Les pleurotes ont un chapeau large et souvent en forme d’huître, d’où leur nom anglais « oyster mushroom ». Riches en nutriments essentiels, notamment en protéines, en fibres et en minéraux, les pleurotes sont très polyvalents en cuisine. Avec leur texture tendre et leur goût subtil, légèrement boisé, ils se prêtent aussi bien aux poêlées qu’aux plats mijotés ou aux cuissons au four. Choisissez-les fermes, aux lamelles bien serrées, et nettoyez-les délicatement sans les mettre dans l'eau. Leur nom vient du grec pleuron (côté) et otos (oreille), car ils poussent sur les troncs d’arbres comme de grandes oreilles.

Numéro de produit : 887462000287