Le bifteck de côte est un steak proposant un bel équilibre entre tendreté et goût. On appelle « cuisson rapide » le fait que le steak soit plus mince. À la cuisson, l’os rehaussera le goût de la viande. Vous aimez votre steak bien cuit ? C’est la coupe qu’il vous faut ! Choisissez une pièce bien persillée. Les rainures de gras fondront, ce qui donnera plus de goût et de jus à votre steak. Afin que votre viande soit encore meilleure, laissez-la reposer dans du papier d’aluminium quelques minutes après la cuisson.

Numéro de produit : 201233