Petit trésor caché, cette coupe de plus en plus prisée chez les adeptes de barbecue est très populaire chez les Brésiliens qui ne coupent pas leurs viandes tout à fait comme nous. Le picanha est si savoureux qu’il nécessite à peine de préparation. Complètement recouverte d’une couche de gras moelleux, vous n’avez qu’à l’assaisonner de gros sel et le tour est joué. En fondant, ce gras donnera du goût à la viande. Essayez d’assaisonner votre steak au moins 15 minutes avant de le faire cuire de sorte que le sel soit bien absorbé. Afin que votre viande soit plus juteuse, laissez-la reposer dans du papier d’aluminium quelques minutes après la cuisson. Choix du boucher.

Numéro de produit : 212225