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Alouettes de veau,sauce pepperonnata
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Alouettes-veau,sauce-pepperonnata-4467.jpg
PT05M
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Sauce pepperonnataAu robot culinaire, passer les tomates. Faire revenir à l'huile d'olive, l'ail et les poivrons. Ajouter les tomates préalablement passées au robot.Porter à ébullition, cuire 35 minutes à feu doux, écumer. Assaisonner avec sel et poivre, ajouter les feuilles de basilic entier. Réserver.Alouettes de veauEnduire les alouettes de veau avec un mélange d'ail, piment chili, huile d'olive et laisser macérer jusqu'à utilisation.Dans une poêle chaude, faire sauter les alouettes avec un peu d'huile, ajouter la sauce pepperonata bien chaude. Faire cuire 10 à 12 minutes.Servir avec riz ou nouilles aux œufs.
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Metro
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798 ml (28 onces) tomates italiennes
4 basilic frais
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
Au goût, sel, poivre
10 ml (2 c. à thé) ail, dégermé, haché
3 poivrons de couleurs variées, émincés finement
alouettes de veau
8 alouettes de veau farcies du commerce
5 ml (1 c. à thé) ail, haché
2 ml (1/2 c. à thé) piment chili broyé
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
Alouettes de veau,sauce pepperonnata
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
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Préparation
0:50
CUISSON
0:55
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
798 ml
(28 onces)tomates italiennes
-
4
basilic frais
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
Au goût, sel, poivre
-
10 ml
(2 c. à thé)ail, dégermé, haché
-
3
poivrons de couleurs variées, émincés finement
-
alouettes de veau
-
8
alouettes de veau farcies du commerce
-
5 ml
(1 c. à thé)ail, haché
-
2 ml
(1/2 c. à thé)piment chili broyé
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive
Préparation
Sauce pepperonnata
Au robot culinaire, passer les tomates. Faire revenir à l'huile d'olive, l'ail et les poivrons. Ajouter les tomates préalablement passées au robot.
Porter à ébullition, cuire 35 minutes à feu doux, écumer. Assaisonner avec sel et poivre, ajouter les feuilles de basilic entier. Réserver.
Alouettes de veau
Enduire les alouettes de veau avec un mélange d'ail, piment chili, huile d'olive et laisser macérer jusqu'à utilisation.
Dans une poêle chaude, faire sauter les alouettes avec un peu d'huile, ajouter la sauce pepperonata bien chaude. Faire cuire 10 à 12 minutes.
Servir avec riz ou nouilles aux œufs.
Source :
Metro
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