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Champignons farcis au pâté de foie
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/champignons-farcis-pate-foie-4362.jpg
PT15M
PT07M
PT22M
Avec une petite cuillère ou une cuillère parisienne, vider les têtes des champignons. Hacher la chair.Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l'huile à feu moyen, mettre les échalotes et faire cuire doucement 2 minutes. Ajouter la chair des champignons, et faire revenir à feu moyen-vif 2 minutes. Assaisonner de sel, poivre, origan et ail. Réserver.Mélanger la farce avec les dés de pâté de foie et farcir les champignons.Parsemer de chapelure et faire griller au four à "broil" quelques minutes. Servir aussitôt.
4
Chef Robert Villeneuve
3
1
3
3
12 champignons de Paris
15 ml (1 c. à soupe) beurre
10 ml (2 c. à thé) huile d'olive extra vierge
15 ml (1 c. à soupe) échalote, hachée
au goût, sel et poivre
5 ml (1 c. à thé) origan
5 ml (1 c. à thé) ail, haché
60 g (2 oz) pâté de foie, en dés
chapelure
Champignons farcis au pâté de foie
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:07
CUISSON
0:22
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
12
champignons de Paris
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
10 ml
(2 c. à thé)huile d'olive extra vierge
-
15 ml
(1 c. à soupe)échalote, hachée
-
au goût, sel et poivre
-
5 ml
(1 c. à thé)origan
-
5 ml
(1 c. à thé)ail, haché
-
60 g
(2 oz)pâté de foie, en dés
-
chapelure
Préparation
Avec une petite cuillère ou une cuillère parisienne, vider les têtes des champignons. Hacher la chair.
Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l'huile à feu moyen, mettre les échalotes et faire cuire doucement 2 minutes. Ajouter la chair des champignons, et faire revenir à feu moyen-vif 2 minutes. Assaisonner de sel, poivre, origan et ail. Réserver.
Mélanger la farce avec les dés de pâté de foie et farcir les champignons.
Parsemer de chapelure et faire griller au four à "broil" quelques minutes. Servir aussitôt.
Source :
Chef Robert Villeneuve
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
