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Chaudrée de maïs et de Cheddar
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/chaudree-mais-cheddar-2353.jpg
PT15M
PT20M
PT35M
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir les échalotes.Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson 1 minute.Incorporer le bouillon, le maïs et le lait.Faire chauffer sans bouillir pendant 15 minutes.Ajouter le fromage cheddar, la ciboulette et le poivre.Mélanger brièvement.Servir aussitôt.
1,25
Chef José Trottier
3
4
5
1
4 échalotes sèches, hachées
60 ml (1/4 tasse) huile de maïs
1/2 poivron vert, en dés
1/2 poivron rouge, en dés
250 ml (1 tasse) bouillon de légumes ou de poulet
500 ml (2 tasses) maïs en grains ou 3 épis de maïs cuits et égrenés
500 ml (2 tasses) lait
125 ml (1/2 tasse) fromage cheddar jaune, rape, râpé
30 ml (2 c. à soupe) ciboulette fraîche, hachée
Au goût, poivre du moulin
Chaudrée de maïs et de Cheddar
1,25
litre
0:15
Préparation
0:20
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
échalotes sèches, hachées
-
60 ml
(1/4 tasse)huile de maïs
-
1/2
poivron vert, en dés
-
1/2
poivron rouge, en dés
-
250 ml
(1 tasse)bouillon de légumes ou de poulet
-
500 ml
(2 tasses)maïs en grains ou 3 épis de maïs cuits et égrenés
-
500 ml
(2 tasses)lait
-
125 ml
(1/2 tasse)fromage cheddar jaune, rape, râpé
-
30 ml
(2 c. à soupe)ciboulette fraîche, hachée
-
Au goût, poivre du moulin
Préparation
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir les échalotes.
Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson 1 minute.
Incorporer le bouillon, le maïs et le lait.
Faire chauffer sans bouillir pendant 15 minutes.
Ajouter le fromage cheddar, la ciboulette et le poivre.
Mélanger brièvement.
Servir aussitôt.
Source :
Chef José Trottier
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