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Cobbler poires et framboises
2024-10-07
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/crobber-poires-dash-12332.jpg
PT20M
PT50M
PT1H25M
Préchauffer le four à 375F et placer la grille au milieu.Préparer la garniture aux poires et framboises. Dans un grand plat à cuisson 9x13 pouces, ajouter les poires tranchées, le casseau de framboises, ¼ de tasse de beurre non-salé fondu, le zeste de ½ citron, 1 c. à thé d’extrait de vanille et 2 c. à soupe de sucre blanc. Mélanger avec les mains.Dans un grand bol, préparer la pâte. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Verser le lait, ½ tasse de beurre non-salé fondu et 2 c. à thé d'extrait de vanille. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.Verser le mélange uniformément sur les fruits. Saupoudrer de sucre turbinado (facultatif).Cuire au four 50-55 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir 15-20 minutes. Servir encore chaud avec la crème glacée.Source : Laura Beaulé (Dash of Honey)
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Garniture poires et framboises :
4-5 poires, tranchées (avec pelure)
170 g (1 chopine) de framboises
60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé fondu
30 ml (2 c. à soupe) de sucre blanc
22 ml (1 1/2 c. à soupe) de fécule de maïs
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
zeste de 1/2 citron
Pâte:
375 ml (1 1/2 tasse) de farine blanche tout usage
180 ml (3/4 tasse) de sucre blanc
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé fondu
10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
sucre turbinado, pour décorer (facultatif)
Au service :
crème glacée à la vanille
Cobbler poires et framboises
8
Desserts
0:20
Préparation
0:50
CUISSON
1:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Garniture poires et framboises :
-
4-5
poires, tranchées (avec pelure)
-
170 g
(1 chopine)de framboises
-
60 ml
(1/4 tasse)de beurre non salé fondu
-
30 ml
(2 c. à soupe)de sucre blanc
-
22 ml
(1 1/2 c. à soupe)de fécule de maïs
-
5 ml
(1 c. à thé)d'extrait de vanille
-
zeste de 1/2 citron
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Pâte:
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375 ml
(1 1/2 tasse)de farine blanche tout usage
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180 ml
(3/4 tasse)de sucre blanc
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10 ml
(2 c. à thé)de poudre à pâte
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2,5 ml
(1/2 c. à thé)de sel
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250 ml
(1 tasse)de lait
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125 ml
(1/2 tasse)de beurre non salé fondu
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10 ml
(2 c. à thé)d'extrait de vanille
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sucre turbinado, pour décorer (facultatif)
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Au service :
-
crème glacée à la vanille
Préparation
Préchauffer le four à 375F et placer la grille au milieu.
Préparer la garniture aux poires et framboises. Dans un grand plat à cuisson 9x13 pouces, ajouter les poires tranchées, le casseau de framboises, ¼ de tasse de beurre non-salé fondu, le zeste de ½ citron, 1 c. à thé d’extrait de vanille et 2 c. à soupe de sucre blanc. Mélanger avec les mains.
Dans un grand bol, préparer la pâte. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Verser le lait, ½ tasse de beurre non-salé fondu et 2 c. à thé d'extrait de vanille. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Verser le mélange uniformément sur les fruits. Saupoudrer de sucre turbinado (facultatif).
Cuire au four 50-55 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir 15-20 minutes. Servir encore chaud avec la crème glacée.
Source : Laura Beaulé (Dash of Honey)
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