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Compote de mini-poivrons
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/compote-mini-poivrons-6048.jpg
PT25M
PT06M
PT31M
Dans une poêle à feu moyen, faire les échalotes dans une petite quantité d'huile d'olive, 3 à 4 minutes.Ajouter les poivrons rôtis, les tomates séchées, les olives, les câpres et les anchois, mélanger et cuire 2 minutes.Assaisonner et laisser refroidir. Incorporer le reste de l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le basilic.
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Metro
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2 échalote française, coupées en fines tranches
80 ml (1/3 tasse) huile d'olive extra vierge
900 g (2 lb) mini-poivrons de couleurs variées (que vous aurez préalablement fait rotir), en lanières
80 ml (1/3 tasse) tomates séchées dans l’huile, hachées
60 ml (1/4 tasse) olives, dénoyautées et hachées
60 ml (1/4 tasse) olives vertes, dénoyautées et hachées
30 ml (2 c. à soupe) câpres
3 anchois, hachés (optionnel)
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique
125 ml (1/2 tasse) basilic frais, haché
Compote de mini-poivrons
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
6
portions
0:25
Préparation
0:06
CUISSON
0:31
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
échalote française, coupées en fines tranches
-
80 ml
(1/3 tasse)huile d'olive extra vierge
-
900 g
(2 lb)mini-poivrons de couleurs variées (que vous aurez préalablement fait rotir), en lanières
-
80 ml
(1/3 tasse)tomates séchées dans l’huile, hachées
-
60 ml
(1/4 tasse)olives, dénoyautées et hachées
-
60 ml
(1/4 tasse)olives vertes, dénoyautées et hachées
-
30 ml
(2 c. à soupe)câpres
-
3
anchois, hachés (optionnel)
-
15 ml
(1 c. à soupe)vinaigre balsamique
-
125 ml
(1/2 tasse)basilic frais, haché
Préparation
Dans une poêle à feu moyen, faire les échalotes dans une petite quantité d'huile d'olive, 3 à 4 minutes.
Ajouter les poivrons rôtis, les tomates séchées, les olives, les câpres et les anchois, mélanger et cuire 2 minutes.
Assaisonner et laisser refroidir. Incorporer le reste de l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le basilic.
Source :
Metro
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