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Côtes levées grillées, glaçage barbecue
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotes-levees-grillees-glacage-bbq-470.jpg
PT15M
PT1H00M
PT1H15M
Dans une casserole, amener l'eau à ébullition. Ajouter les côtes levées, l'oignon, le bouquet garni, le laurier, le sel et le poivre.Laisser mijoter 45 minutes. Égoutter et réserver.Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients du glaçage barbecue.Déposer les côtes levées sur une feuille de papier d'aluminium huilée et badigeonner avec le glaçage.Cuire 5 à 7 minutes de chaque côté.
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Metro
3
2
5
2
2 L (8 tasses) eau
900 g (2 lb) côtes levées de flanc de porc frais
1 oignon, coupé en quartiers
1 bouquet garni
1 laurier
sel et poivre noir
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
Côtes levées grillées, glaçage barbecue
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
1:00
CUISSON
1:15
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2 L
(8 tasses)eau
-
900 g
(2 lb)côtes levées de flanc de porc frais
-
1
oignon, coupé en quartiers
-
1
bouquet garni
-
1
laurier
-
sel et poivre noir
-
glaçage :
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125 ml
(1/2 tasse)vin rouge
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125 ml
(1/2 tasse)cassonade
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250 ml
(1 tasse)framboises fraîches ou congelées
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30 ml
(2 c. à soupe)sauce Worcestershire
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250 ml
(1 tasse)sauce pour cotés levées mi-forte
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
Préparation
Dans une casserole, amener l'eau à ébullition. Ajouter les côtes levées, l'oignon, le bouquet garni, le laurier, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 45 minutes. Égoutter et réserver.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients du glaçage barbecue.
Déposer les côtes levées sur une feuille de papier d'aluminium huilée et badigeonner avec le glaçage.
Cuire 5 à 7 minutes de chaque côté.
Source :
Metro
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