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Crevettes flambées au rhum Camarones borrachitos
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/crevettes-flambees-rhum-camarones-borrachitos-5490.jpg
PT20M
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Faire mariner, 30 minutes, les crevettes avec les oignons, le jus de citron, le vinaigre, le Tabasco, le poivre et la moitié du rhum.Égoutter les crevettes. Réserver la marinade.Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.Ajouter les crevettes et faire sauter à feu vif, 1 minute.Verser le reste de rhum et flamber.Incorporer la marinade et faire cuire 1 minute.Servir et garnir avec les dés de poivron.
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Académie Culinaire
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900 g (2 lb) crevettes cuites décortiquées
125 ml (1/2 tasse) oignon, émincé finement
105 ml (7 c. à soupe) jus de citron
5 ml (1 c. à thé) vinaigre blanc
Au goût tabasco
Au goût poivre
170 ml (2/3 tasse) rhum blanc
125 ml (1/2 tasse) beurre
Au goût sel
125 ml (1/2 tasse) poivron rouge, coupé en dés
Crevettes flambées au rhum Camarones borrachitos
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:03
CUISSON
0:53
TEMPS TOTAL
Ingrédients
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900 g
(2 lb)crevettes cuites décortiquées
-
125 ml
(1/2 tasse)oignon, émincé finement
-
105 ml
(7 c. à soupe)jus de citron
-
5 ml
(1 c. à thé)vinaigre blanc
-
Au goût tabasco
-
Au goût poivre
-
170 ml
(2/3 tasse)rhum blanc
-
125 ml
(1/2 tasse)beurre
-
Au goût sel
-
125 ml
(1/2 tasse)poivron rouge, coupé en dés
Préparation
Faire mariner, 30 minutes, les crevettes avec les oignons, le jus de citron, le vinaigre, le Tabasco, le poivre et la moitié du rhum.
Égoutter les crevettes. Réserver la marinade.
Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.
Ajouter les crevettes et faire sauter à feu vif, 1 minute.
Verser le reste de rhum et flamber.
Incorporer la marinade et faire cuire 1 minute.
Servir et garnir avec les dés de poivron.
Source :
Académie Culinaire
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