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Crostini aux poivrons et oignons
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/crostini-poivrons-oignons-2267.jpg
PT15M
PT15M
PT30M
Préchauffer le gril du four.Couper les poivrons en deux. Retirer les graines et les membranes blanches.Sur une plaque huilée, déposer la partie coupée des poivrons.Placer sous le gril jusqu'à ce que la peau noircisse et se gonfle. Réserver les poivrons dans un bol, à couvert. Laisser tiédir.Peler les poivrons, les couper en gros morceaux, réserver.Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile.Ajouter le piment de Cayenne et les poivrons et faire revenir à feu doux-moyen 5 à 8 minutes.Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson encore 5 à 8 minutes à couvert.Retirer du feu, ajouter le basilic et rectifier l'assaisonnement.Servir sur des crostini.
12
Metro
4
1
4
4
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
2 gousses d'ail, hachées
1 oignon, émincé
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
1 pincée piment de Cayenne
6 tomates italiennes, pelées, épépinées, coupées en gros morceaux
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre balsamique
15 ml (1 c. à soupe) basilic frais, ciselé (haché finement)
Au goût sel et poivre
Quantité suffisante de tranches de pain ciabatta, grillées pour faire des crostini
Crostini aux poivrons et oignons
-
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Sans Lactose
12
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
poivrons rouges
-
2
poivrons jaunes
-
2
gousses d'ail, hachées
-
1
oignon, émincé
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive
-
1 pincée
piment de Cayenne
-
6
tomates italiennes, pelées, épépinées, coupées en gros morceaux
-
45 ml
(3 c. à soupe)vinaigre balsamique
-
15 ml
(1 c. à soupe)basilic frais, ciselé (haché finement)
-
Au goût sel et poivre
-
Quantité suffisante de tranches de pain ciabatta, grillées pour faire des crostini
Préparation
Préchauffer le gril du four.
Couper les poivrons en deux. Retirer les graines et les membranes blanches.
Sur une plaque huilée, déposer la partie coupée des poivrons.
Placer sous le gril jusqu'à ce que la peau noircisse et se gonfle. Réserver les poivrons dans un bol, à couvert. Laisser tiédir.
Peler les poivrons, les couper en gros morceaux, réserver.
Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile.
Ajouter le piment de Cayenne et les poivrons et faire revenir à feu doux-moyen 5 à 8 minutes.
Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson encore 5 à 8 minutes à couvert.
Retirer du feu, ajouter le basilic et rectifier l'assaisonnement.
Servir sur des crostini.
Source :
Metro
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