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Cuisses de canard à la cajun
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cuisses-canard-cajun-1736.jpg
PT15M
PT1H45M
PT14H00M
Dans un robot culinaire, mélanger les oignons, l'ail, les tomates, l'huile d'olive, le sel et les autres épices.Cuire au four à 150 °C (300 °F), à couvert, les cuisses de canard, dans un bouillon de canard ou dans l'eau, 90 minutes.Retirer les cuisses du bouillon et laisser refroidir.Déposer les cuisses dans la marinade et recouvrir d'une pellicule plastique.Réfrigérer durant 12 heures.Avant de servir, mettre au four à 180 °C (350 °F) durant 15 minutes
4
Metro
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125 ml (1/2 tasse) oignons, hachés
30 ml (2 c. à soupe) ail, haché
125 ml (1/2 tasse) tomate, en cubes
250 ml (1 tasse) huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) paprika
15 ml (1 c. à soupe) piment chili broyé
5 ml (1 c. à thé) laurier moulu
5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
1 ml (1/4 c. à thé) poivre de cayenne moulu
15 ml (1 c. à soupe) sel
4 cuisses de canard
500 ml (2 tasses) bouillon de canard ou eau
Cuisses de canard à la cajun
-
![]()
Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
1:45
CUISSON
14:00
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
125 ml
(1/2 tasse)oignons, hachés
-
30 ml
(2 c. à soupe)ail, haché
-
125 ml
(1/2 tasse)tomate, en cubes
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250 ml
(1 tasse)huile d'olive
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15 ml
(1 c. à soupe)paprika
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15 ml
(1 c. à soupe)piment chili broyé
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5 ml
(1 c. à thé)laurier moulu
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5 ml
(1 c. à thé)cumin moulu
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1 ml
(1/4 c. à thé)poivre de cayenne moulu
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15 ml
(1 c. à soupe)sel
-
4
cuisses de canard
-
500 ml
(2 tasses)bouillon de canard ou eau
Préparation
Dans un robot culinaire, mélanger les oignons, l'ail, les tomates, l'huile d'olive, le sel et les autres épices.
Cuire au four à 150 °C (300 °F), à couvert, les cuisses de canard, dans un bouillon de canard ou dans l'eau, 90 minutes.
Retirer les cuisses du bouillon et laisser refroidir.
Déposer les cuisses dans la marinade et recouvrir d'une pellicule plastique.
Réfrigérer durant 12 heures.
Avant de servir, mettre au four à 180 °C (350 °F) durant 15 minutes
Source :
Metro
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