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Fenouil braisé au pesto
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/fenouil-braise-pesto-4692.jpg
PT05M
PT12M
PT17M
Couper le bulbe du fenouil en 4 et retirer le coeur de chaque quartier.Couper chaque quartier en 2 afin d'obtenir 8 morceaux.Dans une casserole, déposer les oignons rouges et le fenouil, ajouter l'huile d'olive, le beurre, le bouillon, le pesto, et le jus d'un demi citron.Laisser mijoter le fenouil, à couvert, environ 7 minutes, puis à découvert pendant 5 minutes.Retirer et disposer les morceaux de fenouil dans des assiettes.Réduire le liquide de moitié et verser sur le fenouil.Garnir de pignons grillés et de basilic frais.
4
Metro
1
2
1
1
60 ml (1/4 tasse) oignons rouges, coupés en petits dés
1 gros bulbe de fenouil, tige et coeur retirés
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive Robusto
30 ml (2 c. à soupe) beurre au citron, fondu
125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet
15 ml (1 c. à soupe) pesto
1 citron, coupé en demi
Au goût, sel et poivre
15 ml (1 c. à soupe) pignons, grillés
basilic frais au goût
Fenouil braisé au pesto
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:05
Préparation
0:12
CUISSON
0:17
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
60 ml
(1/4 tasse)oignons rouges, coupés en petits dés
-
1
gros bulbe de fenouil, tige et coeur retirés
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive Robusto
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre au citron, fondu
-
125 ml
(1/2 tasse)bouillon de poulet
-
15 ml
(1 c. à soupe)pesto
-
1
citron, coupé en demi
-
Au goût, sel et poivre
-
15 ml
(1 c. à soupe)pignons, grillés
-
basilic frais au goût
Préparation
Couper le bulbe du fenouil en 4 et retirer le coeur de chaque quartier.
Couper chaque quartier en 2 afin d'obtenir 8 morceaux.
Dans une casserole, déposer les oignons rouges et le fenouil, ajouter l'huile d'olive, le beurre, le bouillon, le pesto, et le jus d'un demi citron.
Laisser mijoter le fenouil, à couvert, environ 7 minutes, puis à découvert pendant 5 minutes.
Retirer et disposer les morceaux de fenouil dans des assiettes.
Réduire le liquide de moitié et verser sur le fenouil.
Garnir de pignons grillés et de basilic frais.
Source :
Metro
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