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Filets d'aiglefin grillés, sauce aux agrumes et au gingembre
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Filets-aiglefin-grilles-sauce-agrumes-gingembre-3853.jpg
PT15M
PT10M
PT25M
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Peler les oranges à vif en s'assurant d'enlever la membrane blanche sous l'écorce et retirer les suprêmes. Réserver.Dans une casserole, ajouter tous les ingrédients de la sauce sauf les suprêmes d'orange.Faire cuire à petits bouillons 2 à 5 minutes en brassant.À la fin de la cuisson, ajouter les suprêmes d'orange, laisser mijoter 2 minutes.Sur une double feuille de papier d'aluminium ou un panier à griller, déposer les filets d'aiglefin.Faire cuire 3 à 5 minutes.Pour servir, napper les filets de la sauce aux agrumes.
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Metro
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sauce :
2 oranges
15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, haché fin
80 ml (1/3 tasse) jus d'orange
30 ml (2 c. à soupe) cassonade
5 ml (1 c. à thé) zeste de lime, haché finement
5 ml (1 c. à thé) zeste de citron, haché finement
1x400 g (1x14 oz) filets d'aiglefin surgelés, décongelés
Filets d'aiglefin grillés, sauce aux agrumes et au gingembre
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Sans Gluten -
Sans Lactose
4
portions
0 heures 15 minutes
Préparation
0 heures 10 minutes
CUISSON
0 heures 25 minutes
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
sauce :
-
2
oranges
-
15 ml
(1 c. à soupe)gingembre frais, haché fin
-
80 ml
(1/3 tasse)jus d'orange
-
30 ml
(2 c. à soupe)cassonade
-
5 ml
(1 c. à thé)zeste de lime, haché finement
-
5 ml
(1 c. à thé)zeste de citron, haché finement
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1x400 g
(1x14 oz)filets d'aiglefin surgelés, décongelés
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Peler les oranges à vif en s'assurant d'enlever la membrane blanche sous l'écorce et retirer les suprêmes. Réserver.
Dans une casserole, ajouter tous les ingrédients de la sauce sauf les suprêmes d'orange.
Faire cuire à petits bouillons 2 à 5 minutes en brassant.
À la fin de la cuisson, ajouter les suprêmes d'orange, laisser mijoter 2 minutes.
Sur une double feuille de papier d'aluminium ou un panier à griller, déposer les filets d'aiglefin.
Faire cuire 3 à 5 minutes.
Pour servir, napper les filets de la sauce aux agrumes.
Source :
Metro
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