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Galettes déjeuner de patates douces
2021-02-11
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/galettes-dejeuner-patates-douces-11495.jpg
PT20M
PT15M
PT35M
Dans un grand bol, mélanger les patates douces râpées avec l’oeuf, sel et poivre.Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen élevé.Former 2 petites galettes par personne. Bien presser pour retirer l’excédent d’eau.Cuire les galettes dans la poêle 5-6 minutes de chaque côté.Chauffer un léger filet d’huile dans une petite poêle à feu moyen élevé.Ajouter les noix et les épices à la poêle. Cuire 3-4 minutes.Ajouter le miel et une pincée de sel. Mélanger et retirer de la poêle.Chauffer un léger filet d’huile dans une petite poêle à feu moyen élevé.Cuire les oeufs 3-4 minutes. Éteindre le feu et couvrir 2 minutes.Servir les galettes dans une assiette et garnir avec le saumon fumé et les oeufs.Mélanger les ingrédients de la salade ensemble avec le mélange de noix et servir avec les galettes.Source : Gabrielle Pellerin
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Metro
5
1
5
5
600 g (1 1/4 lb) patates douces râpées
1 oeufs
60 ml (4 c. à soupe) huile d'olive
Au goût sel et poivre
125 ml (1/2 tasse) pacanes écrasées
60 ml (1/4 tasse) amandes écrasées
Mélange d'épices: 5 ml (1 c à thé) d'ail granulée, 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'oignon, 5 ml (1 c à thé) de paprika fumé
15 ml (1 c. à soupe) miel
huile d'olive
Au goût sel
2 oeufs
100 g (1/4 lb) saumon fumé
1 laitue frisée émincée
180 ml (3/4 tasse) tomates cerises
1/2 concombre anglais tranché
1/2 oignon rouge haché
60 ml (4 c. à soupe) huile d'olive
15-30 ml (1-2 c. à soupe) vinaigre balsamique
Galettes déjeuner de patates douces
4
Plat principal
0:20
Préparation
0:15
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
600 g
(1 1/4 lb)patates douces râpées
-
1
oeufs
-
60 ml
(4 c. à soupe)huile d'olive
-
Au goût
sel et poivre
-
125 ml
(1/2 tasse)pacanes écrasées
-
60 ml
(1/4 tasse)amandes écrasées
-
Mélange d'épices: 5 ml (1 c à thé) d'ail granulée, 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'oignon, 5 ml (1 c à thé) de paprika fumé
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15 ml
(1 c. à soupe)miel
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huile d'olive
-
Au goût
sel
-
2
oeufs
-
100 g
(1/4 lb)saumon fumé
-
1
laitue frisée émincée
-
180 ml
(3/4 tasse)tomates cerises
-
1/2
concombre anglais tranché
-
1/2
oignon rouge haché
-
60 ml
(4 c. à soupe)huile d'olive
-
15-30 ml
(1-2 c. à soupe)vinaigre balsamique
Préparation
Dans un grand bol, mélanger les patates douces râpées avec l’oeuf, sel et poivre.
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen élevé.
Former 2 petites galettes par personne. Bien presser pour retirer l’excédent d’eau.
Cuire les galettes dans la poêle 5-6 minutes de chaque côté.
Chauffer un léger filet d’huile dans une petite poêle à feu moyen élevé.
Ajouter les noix et les épices à la poêle. Cuire 3-4 minutes.
Ajouter le miel et une pincée de sel. Mélanger et retirer de la poêle.
Chauffer un léger filet d’huile dans une petite poêle à feu moyen élevé.
Cuire les oeufs 3-4 minutes. Éteindre le feu et couvrir 2 minutes.
Servir les galettes dans une assiette et garnir avec le saumon fumé et les oeufs.
Mélanger les ingrédients de la salade ensemble avec le mélange de noix et servir avec les galettes.
Source : Gabrielle Pellerin
Source :
Metro
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