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Grilled cheese au homard et à l'avocat
2021-04-22
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/grilled-cheese-hormard-avocat-11589.jpg
PT20M
PT10M
PT30M
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F).Mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la ciboulette et le sambal oelek. Ajouter du sel et du poivre au goût.Étendre le beurre sur le côté extérieur de chaque tranche de pain. Tartiner l’intérieur des tranches de pain de mayonnaise citronnée. Répartir sur la moitié des pains, sur les tranches intérieures, le cheddar, la chair de homard, les tranches d’avocat. Terminer avec une dernière tranche de cheddar et refermer les sandwichs.Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux, ajouter un filet d’huile et dorer les sandwichs. Retourner délicatement et poursuivre la cuisson, soit environ 3 minutes de chaque côté.Enfourner les sandwichs grillés environ 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et servir.Source : Jessica Cain, chef et propriétaire du restaurant La maison Mathilde
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45 ml (3 c. à soupe) mayonnaise
3 branches ciboulette
5 ml (1 c. à thé) sambal oelek
jus d'un demi-citron
Au goût sel et poivre au moulin
4 tranches pain croûté ou brioché
30 ml (2 c. à soupe) beurre salé à la température ambiante
4 tranches cheddar vieilli
250 ml (1 tasse) chair de homard hachée grossièrement et bien égouttée
1/2 avocat tranché finement
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
Grilled cheese au homard et à l'avocat
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Plat principal
0:20
Préparation
0:10
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
45 ml
(3 c. à soupe)mayonnaise
-
3 branches
ciboulette
-
5 ml
(1 c. à thé)sambal oelek
-
jus d'un demi-citron
-
Au goût
sel et poivre au moulin
-
4 tranches
pain croûté ou brioché
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre salé à la température ambiante
-
4 tranches
cheddar vieilli
-
250 ml
(1 tasse)chair de homard hachée grossièrement et bien égouttée
-
1/2
avocat tranché finement
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
Préparation
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la ciboulette et le sambal oelek. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Étendre le beurre sur le côté extérieur de chaque tranche de pain. Tartiner l’intérieur des tranches de pain de mayonnaise citronnée. Répartir sur la moitié des pains, sur les tranches intérieures, le cheddar, la chair de homard, les tranches d’avocat. Terminer avec une dernière tranche de cheddar et refermer les sandwichs.
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux, ajouter un filet d’huile et dorer les sandwichs. Retourner délicatement et poursuivre la cuisson, soit environ 3 minutes de chaque côté.
Enfourner les sandwichs grillés environ 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et servir.
Source : Jessica Cain, chef et propriétaire du restaurant La maison Mathilde
Source :
Metro
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