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Huîtres à l'estragon
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/huitres-estragon-1782.jpg
PT15M
PT15M
PT1H00M
Dans un bol en verre, fouetter ensemble l'estragon, l'oignon vert, le vinaigre de vin blanc, le jus de citron et l'huile. Réserver.Écailler les huîtres en conservant leur coquille et en prenant soin de déposer leur jus dans la marinade.Mélanger les huîtres avec la marinade, couvrir et réfrigérer 30 minutes.Rincer et réfrigérer les coquilles.Remettre les huîtres dans les coquilles, arroser du reste de la marinade et servir très froid.
4
Metro
4
3
5
2
15 ml (1 c. à soupe) estragon frais, haché
10 ml (2 c. à thé) oignon vert haché
10 ml (2 c. à thé) vinaigre de vin blanc
15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
24 huîtres fraîches
Au goût poivre
Huîtres à l'estragon
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
1:00
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)estragon frais, haché
-
10 ml
(2 c. à thé)oignon vert haché
-
10 ml
(2 c. à thé)vinaigre de vin blanc
-
15 ml
(1 c. à soupe)jus de citron
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
24
huîtres fraîches
-
Au goût poivre
Préparation
Dans un bol en verre, fouetter ensemble l'estragon, l'oignon vert, le vinaigre de vin blanc, le jus de citron et l'huile. Réserver.
Écailler les huîtres en conservant leur coquille et en prenant soin de déposer leur jus dans la marinade.
Mélanger les huîtres avec la marinade, couvrir et réfrigérer 30 minutes.
Rincer et réfrigérer les coquilles.
Remettre les huîtres dans les coquilles, arroser du reste de la marinade et servir très froid.
Source :
Metro
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