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Macaroni doré aux 3 fromages
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/macaroni-dore-fromages-3640.jpg
PT10M
PT40M
PT50M
Préchauffer le four à 200 °C/400 °F.Cuire les pâtes selon les indications du fabricant. Réserver.Dans une casserole, à feu moyen-vif, chauffer le beurre et faire revenir l'échalote 1 minute. Ajouter le lait et porter à ébullition. Réduire le feu et ajouter les cubes de fromage à la crème et le fromage râpé. Brasser et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les fromages soient fondus. Ajouter graduellement 500 ml (2 tasses) de Cheddar. Cuire 10 minutes.Incorporer le macaroni, le sel et le poivre. Mélanger et déposer dans un plat de 20 x 29 x 5 cm (8 x 11,5 x 2 po) ou dans des ramequins individuels. Cuire au four 10 minutes.Mélanger le reste des ingrédients, y compris le 60 ml (1/4 tasse) de Cheddar réservé.Déposer sur le macaroni et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
6
Chef Ian Perreault
3
6
5
1
375 ml (1 1/2 tasse) macaroni
15 ml (1 c. à soupe) beurre
1 échalote française, hachée
500 ml (2 tasses) lait
250 g fromage à la crème
225 g (1/2 lb) fromage emmental ou fromage à pâte demi-ferme, en cubes
565 ml (2 1/4 tasses) cheddar, râpé
au goût, sel et poivre
30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
30 ml (2 c. à soupe) beurre, fondu
80 ml (1/3 tasse) chapelure régulière
Macaroni doré aux 3 fromages
6
portions
0:10
Préparation
0:40
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
375 ml
(1 1/2 tasse)macaroni
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
1
échalote française, hachée
-
500 ml
(2 tasses)lait
-
250 g
fromage à la crème
-
225 g
(1/2 lb)fromage emmental ou fromage à pâte demi-ferme, en cubes
-
565 ml
(2 1/4 tasses)cheddar, râpé
-
au goût, sel et poivre
-
30 ml
(2 c. à soupe)persil frais, haché
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre, fondu
-
80 ml
(1/3 tasse)chapelure régulière
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C/400 °F.
Cuire les pâtes selon les indications du fabricant. Réserver.
Dans une casserole, à feu moyen-vif, chauffer le beurre et faire revenir l'échalote 1 minute. Ajouter le lait et porter à ébullition. Réduire le feu et ajouter les cubes de fromage à la crème et le fromage râpé. Brasser et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les fromages soient fondus. Ajouter graduellement 500 ml (2 tasses) de Cheddar. Cuire 10 minutes.
Incorporer le macaroni, le sel et le poivre. Mélanger et déposer dans un plat de 20 x 29 x 5 cm (8 x 11,5 x 2 po) ou dans des ramequins individuels. Cuire au four 10 minutes.
Mélanger le reste des ingrédients, y compris le 60 ml (1/4 tasse) de Cheddar réservé.
Déposer sur le macaroni et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Source :
Chef Ian Perreault
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