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Médaillons de boeuf teriyaki grillés
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/medaillons-bœuf-GrilRouge-teriyaki-grilles-5289.jpg
PT06M
PT10M
PT2H16M
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade, sauf les graines de sésame. Réserver 15 ml (1 c. à soupe).Faire mariner les médaillons de boeuf de 2 à 3 heures au réfrigérateur.Préchauffer le barbecue à intensité élevée. Bien égoutter les médaillons et faire griller jusqu'au degré de cuisson désiré.Cuisson à la poêle :Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire saisir les médaillons 2 minutes de chaque côté, pour une cuisson saignante, assaisonner et réserver.Durant la cuisson, badigeonner la viande avec la marinade réservée.Retourner la viande une fois en cours de cuisson.Parsemer de graines de sésame et servir.
2
Metro
3
14
5
1
2 médaillons gourmet de surlonge
marinade :
15 ml (1 c. à soupe) miel, chaud
15 ml (1 c. à soupe) sauce soya
60 ml (4 c. à soupe) vinaigre de riz
1 gousse d'ail, hachée
15 ml (1 c. à soupe) gingembre, pelé et râpé
15 ml (1 c. à soupe) piment du Chili, broyé
15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) graines de sésame, grillées
Médaillons de boeuf teriyaki grillés
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
2
portions
0:06
Préparation
0:10
CUISSON
2:16
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
médaillons gourmet de surlonge
-
marinade :
-
15 ml
(1 c. à soupe)miel, chaud
-
15 ml
(1 c. à soupe)sauce soya
-
60 ml
(4 c. à soupe)vinaigre de riz
-
1
gousse d'ail, hachée
-
15 ml
(1 c. à soupe)gingembre, pelé et râpé
-
15 ml
(1 c. à soupe)piment du Chili, broyé
-
15 ml
(1 c. à soupe)jus de citron
-
15 ml
(1 c. à soupe)graines de sésame, grillées
Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade, sauf les graines de sésame. Réserver 15 ml (1 c. à soupe).
Faire mariner les médaillons de boeuf de 2 à 3 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à intensité élevée. Bien égoutter les médaillons et faire griller jusqu'au degré de cuisson désiré.
Cuisson à la poêle :
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire saisir les médaillons 2 minutes de chaque côté, pour une cuisson saignante, assaisonner et réserver.
Durant la cuisson, badigeonner la viande avec la marinade réservée.
Retourner la viande une fois en cours de cuisson.
Parsemer de graines de sésame et servir.
Source :
Metro
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