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Médaillons de boeuf teriyaki grillés 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/medaillons-bœuf-GrilRouge-teriyaki-grilles-5289.jpg PT06M PT10M PT2H16M

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade, sauf les graines de sésame. Réserver 15 ml (1 c. à soupe).Faire mariner les médaillons de boeuf de 2 à 3 heures au réfrigérateur.Préchauffer le barbecue à intensité élevée. Bien égoutter les médaillons et faire griller jusqu'au degré de cuisson désiré.Cuisson à la poêle :Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire saisir les médaillons 2 minutes de chaque côté, pour une cuisson saignante, assaisonner et réserver.Durant la cuisson, badigeonner la viande avec la marinade réservée.Retourner la viande une fois en cours de cuisson.Parsemer de graines de sésame et servir.

2 Metro

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2 médaillons gourmet de surlonge marinade : 15 ml (1 c. à soupe) miel, chaud 15 ml (1 c. à soupe) sauce soya 60 ml (4 c. à soupe) vinaigre de riz 1 gousse d'ail, hachée 15 ml (1 c. à soupe) gingembre, pelé et râpé 15 ml (1 c. à soupe) piment du Chili, broyé 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron 15 ml (1 c. à soupe) graines de sésame, grillées

Médaillons de boeuf teriyaki grillés

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Sans Gluten
Sans Lactose

portions

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Préparation

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CUISSON

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Ingrédients

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2

médaillons gourmet de surlonge

marinade :

15 ml
(1 c. à soupe)
miel, chaud

15 ml
(1 c. à soupe)
sauce soya

60 ml
(4 c. à soupe)
vinaigre de riz

1

gousse d'ail, hachée

15 ml
(1 c. à soupe)
gingembre, pelé et râpé

15 ml
(1 c. à soupe)
piment du Chili, broyé

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Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade, sauf les graines de sésame. Réserver 15 ml (1 c. à soupe).

Faire mariner les médaillons de boeuf de 2 à 3 heures au réfrigérateur.

Préchauffer le barbecue à intensité élevée. Bien égoutter les médaillons et faire griller jusqu'au degré de cuisson désiré.

Cuisson à la poêle :

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire saisir les médaillons 2 minutes de chaque côté, pour une cuisson saignante, assaisonner et réserver.

Durant la cuisson, badigeonner la viande avec la marinade réservée.

Retourner la viande une fois en cours de cuisson.

Parsemer de graines de sésame et servir.

Source : Metro

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