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Morue au lait de coco
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/morue-lait-coco-1892.jpg
PT20M
PT20M
PT40M
Dans un wok ou une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir à feu moyen les oignons, le gingembre, la coriandre, le cumin et le curcuma 3 min en brassant sans cesse.Ajouter le lait de coco et l'eau ; porter à ébullition. Couvrir et mijoter 5 min.Incorporer la pomme de terre et les tomates ; mijoter 7 min.Ajouter la morue, les pois mange-tout et les épis de maïs et poursuivre la cuisson 5 min ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement.
4
Metro
4
9
5
3
15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
2 oignons, hachés finement
30 ml (2 c. à soupe) gingembre, haché finement
10 ml (2 c. à thé) coriandre moulue
10 ml (2 c. à thé) cumin moulu
10 ml (2 c. à thé) curcuma moulu
375 ml (1 1/2 tasse) lait de coco
190 ml (3/4 tasse) eau
1 pomme de terre, en cubes
250 ml (1 tasse) tomate épépinées, en cubes
680 g (1 1/2 lb) filets de morue, coupés en cubes
375 ml (1 1/2 tasse) pois mange-tout
250 ml (1 tasse) épis de maïs miniatures en conserve
Morue au lait de coco
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:20
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile végétale
-
2
oignons, hachés finement
-
30 ml
(2 c. à soupe)gingembre, haché finement
-
10 ml
(2 c. à thé)coriandre moulue
-
10 ml
(2 c. à thé)cumin moulu
-
10 ml
(2 c. à thé)curcuma moulu
-
375 ml
(1 1/2 tasse)lait de coco
-
190 ml
(3/4 tasse)eau
-
1
pomme de terre, en cubes
-
250 ml
(1 tasse)tomate épépinées, en cubes
-
680 g
(1 1/2 lb)filets de morue, coupés en cubes
-
375 ml
(1 1/2 tasse)pois mange-tout
-
250 ml
(1 tasse)épis de maïs miniatures en conserve
Préparation
Dans un wok ou une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir à feu moyen les oignons, le gingembre, la coriandre, le cumin et le curcuma 3 min en brassant sans cesse.
Ajouter le lait de coco et l'eau ; porter à ébullition. Couvrir et mijoter 5 min.
Incorporer la pomme de terre et les tomates ; mijoter 7 min.
Ajouter la morue, les pois mange-tout et les épis de maïs et poursuivre la cuisson 5 min ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement.
Source :
Metro
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