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Moules à l'indienne, cari, persil et aneth
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/moules-indienne-cari-persil-aneth-5451.jpg
PT20M
PT15M
PT35M
Dans une casserole, faire revenir dans le beurre, à feu moyen, oignon, cari, curcuma et piment pendant quelques minutes.Ajouter les moules et déglacer avec le vin blanc.Ajouter les pluches de persil et d'aneth. Laisser cuire 5 minutes.Ajouter la crème et le jus de citron, assaisonner et faire cuire environ 7-8 minutes. Servir.
4
Chef Ian Perreault
3
9
5
1
75 ml (5 c. à soupe) beurre
1 oignon moyen, haché
30 ml (2 c. à soupe) cari
5 ml (1 c. à thé) curcuma
1 piment oiseau, écrasé
2 1/2 kg (5 lb) moules, lavées
250 ml (1 tasse) vin blanc
1/4 persil en pluche, tiges enlevées
1/4 d'aneth en pluche, tiges enlevées
250 ml (1 tasse) crème 35%
1 citron, en jus
Au goût sel, poivre
Moules à l'indienne, cari, persil et aneth
-
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Sans Gluten
4
portions
0:20
Préparation
0:15
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
75 ml
(5 c. à soupe)beurre
-
1
oignon moyen, haché
-
30 ml
(2 c. à soupe)cari
-
5 ml
(1 c. à thé)curcuma
-
1
piment oiseau, écrasé
-
2 1/2 kg
(5 lb)moules, lavées
-
250 ml
(1 tasse)vin blanc
-
1/4
persil en pluche, tiges enlevées
-
1/4
d'aneth en pluche, tiges enlevées
-
250 ml
(1 tasse)crème 35%
-
1
citron, en jus
-
Au goût sel, poivre
Préparation
Dans une casserole, faire revenir dans le beurre, à feu moyen, oignon, cari, curcuma et piment pendant quelques minutes.
Ajouter les moules et déglacer avec le vin blanc.
Ajouter les pluches de persil et d'aneth. Laisser cuire 5 minutes.
Ajouter la crème et le jus de citron, assaisonner et faire cuire environ 7-8 minutes. Servir.
Source :
Chef Ian Perreault
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
