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Séparer les jaunes d'œufs et les blancs d'oeufs.
Monter les blancs d'œufs en neige ferme. Réserver.
Au robot culinaire, ramollir le beurre ; ajouter le cacao et bien mélanger.
Ajouter le sucre glace et bien mélanger.
Ajouter les jaunes d'œuf un à la fois.
Retirer le mélange du robot, déposer dans un bol.
Incorporer les blancs d'œufs délicatement à l'aide d'une spatule.
Réserver environ 60 ml (4 c. à soupe) de la mousse au chocolat qui servira à faire les cœurs en chocolat.
Mousse chocolat et fromage mascarpone :
Incorporer le reste de la mousse à une même quantité de fromage mascarpone et de sucre glace et mélanger jusqu'à homogénéité.
Dans des coupes, déposer la mousse chocolat et mascarpone.
Ajouter à chacune des coupes 15 ml (1 c. à soupe) de mousse au chocolat réservée.
A l'aide d'un petit couteau, faire un trait au centre de la mousse au chocolat,
le petit cœur en chocolat apparaîtra.
Réfrigérer au minimum 3 heures.
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
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