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Pommes de terre épicées à l’indienne
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Pommes-terre-epicees-indienne-6800.jpg
PT30M
PT40M
PT1H10M
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).Peler les pommes de terre. Les couper en deux si elles sont un peu grosses. Les cuire à l'eau bouillante salée 10 minutes. égoutter et réserver.Faire revenir l'oignon dans l'huile, sans le colorer. Y ajouter le gingembre, le curcuma, le chili, le cumin et le sel. Laisser revenir 1 minute.Ajouter les pommes de terre à l'oignon, bien mélanger pour enrober et mettre au four 30 minutes.Saupoudrer de coriandre fraîche et servir.
4
Féd. producteurs de pommes de terre du Québec
5
2
5
5
570 g (1 1/4 lb) pommes de terre grelots
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
1 oignon moyen émincé
5 ml (1 c. à thé) gingembre frais râpé
2 ml (1/2 c. à thé) curcuma
1 ml (1/4 c. à thé) chili broyé
5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
Au goût, sel
15 ml (1 c. à soupe) coriandre fraîche hachée
Pommes de terre épicées à l’indienne
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:30
Préparation
0:40
CUISSON
1:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
570 g
(1 1/4 lb)pommes de terre grelots
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
1
oignon moyen émincé
-
5 ml
(1 c. à thé)gingembre frais râpé
-
2 ml
(1/2 c. à thé)curcuma
-
1 ml
(1/4 c. à thé)chili broyé
-
5 ml
(1 c. à thé)cumin moulu
-
Au goût, sel
-
15 ml
(1 c. à soupe)coriandre fraîche hachée
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Peler les pommes de terre. Les couper en deux si elles sont un peu grosses. Les cuire à l'eau bouillante salée 10 minutes. égoutter et réserver.
Faire revenir l'oignon dans l'huile, sans le colorer. Y ajouter le gingembre, le curcuma, le chili, le cumin et le sel. Laisser revenir 1 minute.
Ajouter les pommes de terre à l'oignon, bien mélanger pour enrober et mettre au four 30 minutes.
Saupoudrer de coriandre fraîche et servir.
Source :
Féd. producteurs de pommes de terre du Québec
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