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Pouding au lait de poule
2021-11-30
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/eggnog-pudding-11794.jpg
PT20M
PT2H20M
PT2H40M
Dans un chaudron à fond épais, fouetter ensemble le sucre, la fécule de maïs et le sel.Ajouter le lait, le lait de poule et les jaunes d'oeufs.À feu moyen-doux, continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe et recouvre le dos d'une cuillère, environ 5 minutes.Retirer du feu. Incorporer immédiatement le beurre, les essences, la cannelle et la noix de muscade.Transférer dans un bol et couvrir d'une pellicule de plastique qui appuie sur la surface du pouding.Réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris, environ 2 heures.Au moment de servir, répartir le mélange dans 4 verres.Terminer avec une cuillerée de crème fouettée et saupoudrer de graines de grenade.Source : Marcella DiLonardo
4
5
1
5
5
125 ml (1/2 tasse) cassonade pâle légèrement tassée
30 ml (2 c. à soupe) fécule de maïs
1 pincée de sel
375 ml (1 1/2 tasse) lait entier
250 ml (1 tasse) lait de poule Irresistibles
3 gros jaunes d'oeufs
30 ml (2 c. à soupe) beurre non salé
5 ml (1 c. à thé) essence de vanille
5 ml (1 c. à thé) essence de rhum (option)
1,25 ml (1/4 c. à thé) cannelle moulue
1,25 ml (1/4 c. à thé) noix de muscade moulue
crème fouettée, pour servir
graines de grenade, pour garnir
Pouding au lait de poule
4
desserts
0:20
Préparation
2:20
CUISSON
2:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
125 ml
(1/2 tasse)cassonade pâle légèrement tassée
-
30 ml
(2 c. à soupe)fécule de maïs
-
1
pincée de sel
-
375 ml
(1 1/2 tasse)lait entier
-
250 ml
(1 tasse)lait de poule Irresistibles
-
3
gros jaunes d'oeufs
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre non salé
-
5 ml
(1 c. à thé)essence de vanille
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5 ml
(1 c. à thé)essence de rhum (option)
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1,25 ml
(1/4 c. à thé)cannelle moulue
-
1,25 ml
(1/4 c. à thé)noix de muscade moulue
-
crème fouettée, pour servir
-
graines de grenade, pour garnir
Préparation
Dans un chaudron à fond épais, fouetter ensemble le sucre, la fécule de maïs et le sel.
Ajouter le lait, le lait de poule et les jaunes d'oeufs.
À feu moyen-doux, continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe et recouvre le dos d'une cuillère, environ 5 minutes.
Retirer du feu. Incorporer immédiatement le beurre, les essences, la cannelle et la noix de muscade.
Transférer dans un bol et couvrir d'une pellicule de plastique qui appuie sur la surface du pouding.
Réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris, environ 2 heures.
Au moment de servir, répartir le mélange dans 4 verres.
Terminer avec une cuillerée de crème fouettée et saupoudrer de graines de grenade.
Source : Marcella DiLonardo
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