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Pouding au pain sauce au café
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Pouding-pain-sauce-cafe-1647.jpg
PT15M
PT1H30M
PT1H45M
Pouding :Bien mélanger le pain, les raisins, la margarine hydrogénée, les pommes, le sucre, les oeufs, la muscade, le sel et les zestes.Placer le mélange dans des bassins à pouding (3 ou 4 selon la grosseur) et bien envelopper de linge et attacher (à défaut de bassins à pouding, utiliser des boîtes de conserve vides).Faire bouillir dans une casserole remplie d'eau pendant 3 heures.Retirer et utiliser un couteau pour démouler.Sauce :Faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine, le lait et la café.Bien mélanger. Ajouter graduellement l'eau, laisser épaissir.Incorporer le sherry, le brandy, le sucre et le zeste.Bien mélanger et cuire à feu doux durant 10 minutes.Goûter et sucrer davantage, si nécessaire. Saupoudrer de muscade et servir avec le pouding.
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Metro
5
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Pouding au pain sauce au café
-
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Sans noix et sans arachides
3
portions
0:15
Préparation
1:30
CUISSON
1:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
pouding
-
190 ml
(3/4 tasse)pain râpé ou émietté
-
190 ml
(3/4 tasse)raisins de corinthe
-
190 ml
(3/4 tasse)margarine non hydrogénée
-
190 ml
(3/4 tasse)pommes, hachées
-
190 ml
(3/4 tasse)sucre
-
6
oeuf
-
5 ml
(1 c. à thé)muscade
-
5 ml
(1 c. à thé)sel
-
zeste de un citron, haché finement
-
15 ml
(1 c. à soupe)zeste d'orange, coupé en fines lamelles
-
15 ml
(1 c. à soupe)zeste de limette, coupé en fines lamelle
-
sauce :
-
140 g
(5 oz)beurre
-
15 ml
(1 c. à soupe)farine
-
80 ml
(1/3 tasse)lait
-
80 ml
(1/3 tasse)café arabica
-
60 ml
(4 c. à soupe)eau
-
30 ml
(1 oz)brandy
-
15 ml
(1 c. à soupe)sucre
-
5 ml
(1 c. à thé)zeste de citron
-
1 pincée
muscade
Préparation
Pouding :
Bien mélanger le pain, les raisins, la margarine hydrogénée, les pommes, le sucre, les oeufs, la muscade, le sel et les zestes.
Placer le mélange dans des bassins à pouding (3 ou 4 selon la grosseur) et bien envelopper de linge et attacher (à défaut de bassins à pouding, utiliser des boîtes de conserve vides).
Faire bouillir dans une casserole remplie d'eau pendant 3 heures.
Retirer et utiliser un couteau pour démouler.
Sauce :
Faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine, le lait et la café.
Bien mélanger. Ajouter graduellement l'eau, laisser épaissir.
Incorporer le sherry, le brandy, le sucre et le zeste.
Bien mélanger et cuire à feu doux durant 10 minutes.
Goûter et sucrer davantage, si nécessaire. Saupoudrer de muscade et servir avec le pouding.
Source :
Metro
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Recettes sans noix et sans arachides
Assurez-vous de bien lire les étiquettes des produits utilisés pour vérifier s'ils sont exempts de noix et/ou d'arachides et de bien vérifier si les produits portent la mention « Peut contenir des noix et des arachides ».
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
