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Rôti de boeuf aux figues
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Roti-boeuf-figues-208.jpg
PT15M
PT1H00M
PT1H15M
Chauffer l'huile dans une cocotte.Saisir le rôti de toute part ; poivrer.Réserver dans un plat de cuisson.Faire revenir l'oignon jusqu'à transparence, à feu moyen.Ajouter le jus de raisin, les abricots, les figues et le thym ; amener à ébullition.Disposer autour du rôti.Couvrir et cuire 1 heure au four à 160 °C (325 °F) ; à la mi-cuisson, retourner la viande.Mettre le rôti dans un plat de service, laisser reposer avant de servir.Présenter le rôti avec les fruits et l'oignon.Servir avec la sauce.
6
Metro
4
1
4
4
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
1 1/2 kg (3 lb) rosbif français
Au goût, poivre du moulin
1 oignon, émincé
125 ml (1/2 tasse) jus de raisin blanc non-sucre
125 ml (1/2 tasse) abricots secs, coupés en demies
125 ml (1/2 tasse) figues sèches, coupées en demies
5 ml (1 c. à thé) thym séché
Rôti de boeuf aux figues
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
6
portions
0:15
Préparation
1:00
CUISSON
1:15
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
1 1/2 kg
(3 lb)rosbif français
-
Au goût, poivre du moulin
-
1
oignon, émincé
-
125 ml
(1/2 tasse)jus de raisin blanc non-sucre
-
125 ml
(1/2 tasse)abricots secs, coupés en demies
-
125 ml
(1/2 tasse)figues sèches, coupées en demies
-
5 ml
(1 c. à thé)thym séché
Préparation
Chauffer l'huile dans une cocotte.
Saisir le rôti de toute part ; poivrer.
Réserver dans un plat de cuisson.
Faire revenir l'oignon jusqu'à transparence, à feu moyen.
Ajouter le jus de raisin, les abricots, les figues et le thym ; amener à ébullition.
Disposer autour du rôti.
Couvrir et cuire 1 heure au four à 160 °C (325 °F) ; à la mi-cuisson, retourner la viande.
Mettre le rôti dans un plat de service, laisser reposer avant de servir.
Présenter le rôti avec les fruits et l'oignon.
Servir avec la sauce.
Source :
Metro
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