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Salade de melon de miel, fraises, radis, mozzarella fraîche, menthe et crumble de craquelins de riz
2018-07-17
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-melon-miel-fraises-radis-mozzarella-menthe-crumble-craquelins-riz-10869.jpg
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Déposer les morceaux de melon, de fraises, de radis et de mozzarella dans un saladier. Réserver.Au robot culinaire, réduire en chapelure fine les craquelins de riz avec les graines de chanvre et la levure alimentaire.Ajouter l’huile et le sirop d’érable, remuer puis saler et poivrer. Réserver.Dans le même récipient non-lavé, mélanger tous les ingrédients pour la sauce à la menthe pour obtenir un pesto plus ou moins homogène.Garnir la salade de sauce et de crumble et servir.Note:La sauce et le crumble doivent se conserver dans des contenants séparés. La sauce reste bonne jusqu’à 4 jours au frigo, et le crumble jusqu’à 10 semaine à la température ambiante.
9
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1 L (4 tasses) melon au miel, coupé en cubes
500 ml (2 tasses) fraise, coupées en quartiers
125 ml (1/2 tasse) radis, coupés en tranches fines
150 à 200 g mozzarella fraîche, séparée en morceaux
sauce à la menthe:
125 ml (1/2 tasse) feuilles de menthe fraîche
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
10 ml (2 c. à thé) vinaigre de cidre
5 ml (1 c. à thé) sirop d'érable
5 ml (1 c. à thé) sambal oeleck
sel et poivre
crumble :
250 ml (1 tasse) craquelins de riz nature
60 ml (1/4 tasse) graines de chanvre
60 ml (1/4 tasse) levure alimentaire
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
2 1/2 ml (1/2 c. à thé) sirop d'érable
au goût, sel et poivre
Salade de melon de miel, fraises, radis, mozzarella fraîche, menthe et crumble de craquelins de riz
9
portios
0:20
Préparation
0:00
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1 L
(4 tasses)melon au miel, coupé en cubes
-
500 ml
(2 tasses)fraise, coupées en quartiers
-
125 ml
(1/2 tasse)radis, coupés en tranches fines
-
150 à 200 g
mozzarella fraîche, séparée en morceaux
-
sauce à la menthe:
-
125 ml
(1/2 tasse)feuilles de menthe fraîche
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
10 ml
(2 c. à thé)vinaigre de cidre
-
5 ml
(1 c. à thé)sirop d'érable
-
5 ml
(1 c. à thé)sambal oeleck
-
sel et poivre
-
crumble :
-
250 ml
(1 tasse)craquelins de riz nature
-
60 ml
(1/4 tasse)graines de chanvre
-
60 ml
(1/4 tasse)levure alimentaire
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
2 1/2 ml
(1/2 c. à thé)sirop d'érable
-
au goût, sel et poivre
Préparation
Déposer les morceaux de melon, de fraises, de radis et de mozzarella dans un saladier. Réserver.
Au robot culinaire, réduire en chapelure fine les craquelins de riz avec les graines de chanvre et la levure alimentaire.
Ajouter l’huile et le sirop d’érable, remuer puis saler et poivrer. Réserver.
Dans le même récipient non-lavé, mélanger tous les ingrédients pour la sauce à la menthe pour obtenir un pesto plus ou moins homogène.
Garnir la salade de sauce et de crumble et servir.
Note:
La sauce et le crumble doivent se conserver dans des contenants séparés. La sauce reste bonne jusqu’à 4 jours au frigo, et le crumble jusqu’à 10 semaine à la température ambiante.
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
