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Salade de pamplemousse et de jicama
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-pamplemousse-jicama-6076.jpg
PT45M
PT30M
PT1H15M
Peler les oranges et le pamplemousse et les défaire en suprêmes au-dessus d'un grand bol pour récupérer le jus. Déposer les suprêmes dans ce jus. Ajouter le jicama et les radis et mélanger délicatement. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.Dans un petit bol, mélanger au fouet les zestes de lime, le yogourt, la mayonnaise, le miel, le poivre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit lisse et onctueux.Au fond d'un saladier, mettre la laitue. à l'aide d'une cuillère à égoutter, déposer le mélange d'agrumes sur la laitue, puis verser le mélange de yogourt. Garnir de graines de pomme grenade, de graines de citrouille et de coriandre.
8
Texas Sweet
4
4
5
3
4 oranges, en supremes
1 pamplemousse rio star, en suprêmes
750 ml (3 tasses) jicama, pelé et coupé en cubes
190 ml (3/4 tasse) radis rouges, émincés
8 ml (1 1/2 c. à thé) lime
45 ml (3 c. à soupe) jus de lime, fraîchement pressé
45 ml (3 c. à soupe) yogourt sans gras nature
30 ml (2 c. à soupe) mayonnaise allégée
23 ml (1 1/2 c. à soupe) miel
1 ml (1/4 c. à thé) poivre du moulin
Au goût, sel
1 l (4 tasses) romaine coupée
250 ml (1 tasse) graines de pomme grenade
45 ml (3 c. à soupe) graines de citrouille écaillées, grillées
30 ml (2 c. à soupe) coriandre
Salade de pamplemousse et de jicama
-
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Sans Gluten
8
portions
0:45
Préparation
0:30
CUISSON
1:15
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
oranges, en supremes
-
1
pamplemousse rio star, en suprêmes
-
750 ml
(3 tasses)jicama, pelé et coupé en cubes
-
190 ml
(3/4 tasse)radis rouges, émincés
-
8 ml
(1 1/2 c. à thé)lime
-
45 ml
(3 c. à soupe)jus de lime, fraîchement pressé
-
45 ml
(3 c. à soupe)yogourt sans gras nature
-
30 ml
(2 c. à soupe)mayonnaise allégée
-
23 ml
(1 1/2 c. à soupe)miel
-
1 ml
(1/4 c. à thé)poivre du moulin
-
Au goût, sel
-
1 l
(4 tasses)romaine coupée
-
250 ml
(1 tasse)graines de pomme grenade
-
45 ml
(3 c. à soupe)graines de citrouille écaillées, grillées
-
30 ml
(2 c. à soupe)coriandre
Préparation
Peler les oranges et le pamplemousse et les défaire en suprêmes au-dessus d'un grand bol pour récupérer le jus. Déposer les suprêmes dans ce jus. Ajouter le jicama et les radis et mélanger délicatement. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.
Dans un petit bol, mélanger au fouet les zestes de lime, le yogourt, la mayonnaise, le miel, le poivre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit lisse et onctueux.
Au fond d'un saladier, mettre la laitue. à l'aide d'une cuillère à égoutter, déposer le mélange d'agrumes sur la laitue, puis verser le mélange de yogourt. Garnir de graines de pomme grenade, de graines de citrouille et de coriandre.
Source :
Texas Sweet
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