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Salade de poulet au miel et à la moutarde
2022-08-25
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-poulet-miel-moutarde-11991.jpg
PT20M
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Mettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal et secouez bien jusqu’à ce que vous ne voyiez plus de miel au fond du bocal. Rectifier l’assaisonnement au goût.Réserver 1/4 tasse de vinaigrette et conserver le reste au réfrigérateur jusqu’au moment de dresser la salade.Assaisonnez le poulet avec une pincée de sel et de poivre. Dans un grand sac Ziploc ou un grand bol, mélanger le poulet avec le 1/4 tasse de vinaigrette Dijon réservé; laisser mariner au moins 1 à 6 heures au réfrigérateur en retournant le sac de temps en temps.Préchauffer le gril (ou une poêle à griller ou une poêle) à feu moyen et graisser les grilles. Retirer le poulet de la marinade. Ajouter le poulet au gril ou à la poêle à griller et cuire, en tournant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit, atteignant une température interne de 165 degrés F, environ 10 minutes. Réserver et laisser reposer puis découper en lanières.Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le bacon et cuire jusqu’à ce qu’il soit brun et croustillant, environ 6 à 8 minutes. Égoutter l’excès de graisse; transférer le bacon dans une assiette tapissée d’essuie-tout.Une fois refroidi, hachez et réservez.Placer tous les ingrédients de la salade dans un grand bol et mélanger avec la vinaigrette au miel et à la moutarde de Dijon.
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Metro
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Pour la Salade:
5 tasses Laitue romaine hachée
1 tasse tomates cerises coupées en deux ou en quartiers
1/2 tasse Oignon rouge finement tranché
1 gros avocat, tranché finement ou haché
6 tranches de bacon, cuites et hachées
1 tasse grain de maïs
4 cuisse de poulet ou poitrines de poulet sans peau et désossées
1/2 tasse fromage feta émietté
1/4 tasse graines de citrouille grillées
Pour la Vinaigrette /marinade au miel et à la moutarde de Dijon
1/4 tasse moutarde de Dijon
1/4 tasse miel
1/4 tasse vinaigre de cidre de pomme
2 c. à soupe Jus de citron
1 gousse d'ail pelée et hachée
1/4 tasse huile d'olive
1/2 c. à thé sel
1/2 c. à thé poivre noir
1/2 tasse yogourt grec pour une version crémeuse (facultatif)
Salade de poulet au miel et à la moutarde
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Accompagnements, plat principal
0:20
Préparation
0:20
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Pour la Salade:
-
5 tasses
Laitue romaine hachée
-
1 tasse
tomates cerises coupées en deux ou en quartiers
-
1/2 tasse
Oignon rouge finement tranché
-
1
gros avocat, tranché finement ou haché
-
6 tranches
de bacon, cuites et hachées
-
1 tasse
grain de maïs
-
4
cuisse de poulet ou poitrines de poulet sans peau et désossées
-
1/2 tasse
fromage feta émietté
-
1/4 tasse
graines de citrouille grillées
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Pour la Vinaigrette /marinade au miel et à la moutarde de Dijon
-
1/4 tasse
moutarde de Dijon
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1/4 tasse
miel
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1/4 tasse
vinaigre de cidre de pomme
-
2 c. à soupe
Jus de citron
-
1
gousse d'ail pelée et hachée
-
1/4 tasse
huile d'olive
-
1/2 c. à thé
sel
-
1/2 c. à thé
poivre noir
-
1/2 tasse
yogourt grec pour une version crémeuse (facultatif)
Préparation
Mettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal et secouez bien jusqu’à ce que vous ne voyiez plus de miel au fond du bocal. Rectifier l’assaisonnement au goût.
Réserver 1/4 tasse de vinaigrette et conserver le reste au réfrigérateur jusqu’au moment de dresser la salade.
Assaisonnez le poulet avec une pincée de sel et de poivre. Dans un grand sac Ziploc ou un grand bol, mélanger le poulet avec le 1/4 tasse de vinaigrette Dijon réservé; laisser mariner au moins 1 à 6 heures au réfrigérateur en retournant le sac de temps en temps.
Préchauffer le gril (ou une poêle à griller ou une poêle) à feu moyen et graisser les grilles. Retirer le poulet de la marinade. Ajouter le poulet au gril ou à la poêle à griller et cuire, en tournant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit, atteignant une température interne de 165 degrés F, environ 10 minutes. Réserver et laisser reposer puis découper en lanières.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le bacon et cuire jusqu’à ce qu’il soit brun et croustillant, environ 6 à 8 minutes. Égoutter l’excès de graisse; transférer le bacon dans une assiette tapissée d’essuie-tout.
Une fois refroidi, hachez et réservez.
Placer tous les ingrédients de la salade dans un grand bol et mélanger avec la vinaigrette au miel et à la moutarde de Dijon.
Source :
Metro
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