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Salade de quinoa et amandes avec grenade et vinaigrette citron-tahini
2018-04-12
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-quinoa-amandes-grenade-10712.jpg
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Porter l'eau salée et le quinoa à ébullition dans une casserole à feu vif.Couvrir, réduire le feu à moyen, et mijoter 12 minutes.Hacher finement l'oignon rouge.Presser le jus de citron.Couper la grenade en deux et l'épépiner dans un bol d'eau pour séparer les graines de la peau.Après 12 minutes, déposer les haricots verts dans la casserole avec le quinoa.Laisser mijoter couvert pendant 3 minutes pour attendrir les haricots.Retirer du feu et réserver, à découvert, pour refroidir.Vinaigrette de tahini:Dans un bol, mélanger le tahini, l'huile d'olive, la 1/2 du jus de citron, sirop d'érable, du sel et du poivre.Dans un grand bol, mélanger le quinoa, la roquette, les haricots verts, la 1/2 restante du jus de citron, l'oignon, du sel et du poivre.Répartir dans des assiettes et garnir de graines de grenade et d'amandes.Source: Missfresh.com
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40 g amandes
1 citron
500 ml (2 tasses) eau pour quinoa
1/2 grenade
120 g haricots verts
20 ml (4 c. à thé) huile d'olive
1/3 oignon rouge
250 ml (1 tasse) quinoa blanc
50 g roquette
10 ml (1 c. à thé) sirop d'érable
10 ml (2 c. à thé) tahini (beurre de sésame)
Salade de quinoa et amandes avec grenade et vinaigrette citron-tahini
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Sans Gluten
2
portions
0:20
Préparation
0:15
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
40 g
amandes
-
1
citron
-
500 ml
(2 tasses)eau pour quinoa
-
1/2
grenade
-
120 g
haricots verts
-
20 ml
(4 c. à thé)huile d'olive
-
1/3
oignon rouge
-
250 ml
(1 tasse)quinoa blanc
-
50 g
roquette
-
10 ml
(1 c. à thé)sirop d'érable
-
10 ml
(2 c. à thé)tahini (beurre de sésame)
Préparation
Porter l'eau salée et le quinoa à ébullition dans une casserole à feu vif.
Couvrir, réduire le feu à moyen, et mijoter 12 minutes.
Hacher finement l'oignon rouge.
Presser le jus de citron.
Couper la grenade en deux et l'épépiner dans un bol d'eau pour séparer les graines de la peau.
Après 12 minutes, déposer les haricots verts dans la casserole avec le quinoa.
Laisser mijoter couvert pendant 3 minutes pour attendrir les haricots.
Retirer du feu et réserver, à découvert, pour refroidir.
Vinaigrette de tahini:
Dans un bol, mélanger le tahini, l'huile d'olive, la 1/2 du jus de citron, sirop d'érable, du sel et du poivre.
Dans un grand bol, mélanger le quinoa, la roquette, les haricots verts, la 1/2 restante du jus de citron, l'oignon, du sel et du poivre.
Répartir dans des assiettes et garnir de graines de grenade et d'amandes.
Source: Missfresh.com
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