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En vertu des lois ontariennes, vous devez être âgé de 19 ans et plus pour acheter des produits alcoolisés. En soumettant votre commande, vous confirmez que vous avez l’âge légal requis afin de consommer des produits alcoolisés. En conformité avec la règlementation de CAJO (Commission des alcools et des jeux de l’Ontario), une pièce d’identité avec photo reconnue par le gouvernement vous sera demandée lorsque vous irez récupérer votre commande. Si vous n’êtes pas en mesure de confirmer votre âge en fournissant une telle pièce d’identité lorsque vous irez récupérer celle-ci, tout produit alcoolisé sera retiré de votre commande. Les produits alcoolisés sont disponibles pour la cueillette entre 7h et 23h.
Sauce veloutée à l'aneth https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Sauce-veloutee-aneth-4441.jpg PT15M PT20M PT35M
Dans un poêlon, faire fondre 5 ml (1 c. à thé) de beurre avec un peu d'huile végétale.Faire suer les échalotes, l'aneth et les graines de fenouil à feu moyen de 2 à 3 minutes.Ajouter le vin blanc et le Ricard et laisser réduire de moitié. Verser le fumet de poisson et porter à ébullition; laisser réduire 5 minutes à feu vif.Ajouter la crème 35% et faire réduire jusqu'à consistance nappante (environ 10 minutes). Saler et poivrer au goût.Arrêter la cuisson complètement et à l'aide d'un fouet, ajouter 15 ml (3 c. à thé)de beurre par petites quantités. Cette opération s'appelle «monter au beurre». Passer la sauce dans un tamis et servir.
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20 ml (4 c. à thé) beurre Quantité suffisante, huile végétale 15 ml (1 c. à soupe) échalotes hachées 2 aneth frais, hachées 15 ml (1 c. à soupe) graines de fenouil 80 ml (1/3 tasse) vin blanc 125 ml (1/2 tasse) crème 35% 250 ml (1 tasse) fumet de poisson Au goût, sel et poivre
Sauce veloutée à l'aneth

Sauce veloutée à l'aneth

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Ingrédients

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  • 20 ml
    (4 c. à thé)
    beurre

  • Quantité suffisante, huile végétale
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    échalotes hachées
  • 2
    aneth frais, hachées
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    graines de fenouil
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    vin blanc
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    crème 35%
  • 250 ml
    (1 tasse)
    fumet de poisson

  • Au goût, sel et poivre
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Préparation

Dans un poêlon, faire fondre 5 ml (1 c. à thé) de beurre avec un peu d'huile végétale.

Faire suer les échalotes, l'aneth et les graines de fenouil à feu moyen de 2 à 3 minutes.

Ajouter le vin blanc et le Ricard et laisser réduire de moitié. Verser le fumet de poisson et porter à ébullition; laisser réduire 5 minutes à feu vif.

Ajouter la crème 35% et faire réduire jusqu'à consistance nappante (environ 10 minutes). Saler et poivrer au goût.

Arrêter la cuisson complètement et à l'aide d'un fouet, ajouter 15 ml (3 c. à thé)de beurre par petites quantités. Cette opération s'appelle «monter au beurre». Passer la sauce dans un tamis et servir.

Source : Metro

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