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Soupe aux panais, pommes et Brie
2015-01-28
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/soupe-aux-panais-pommes-et-brie-10268.jpg
PT15M
PT30M
PT45M
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu mi-vif.Incorporer l’oignon; cuire, tout en remuant pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à ramollir.Ajouter les panais, les pommes et le bouillon; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à tendreté.Dans un mélangeur ou un robot culinaire, en portions, défaire la soupe en purée jusqu’à onctuosité; remettre dans la casserole.Incorporer le fromage; chauffer à feu mi-doux, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le fromage fonde.Saler et poivrer, au goût.Pour servir, garnir de pomme en dés, si désiré.Si la soupe devient trop épaisse, ajouter plus de bouillon et réchauffer doucement.
5
Ontario Terre Nourricière
0
0
0
0
15 ml (1 c. à soupe) beurre
1 oignon, haché
1 L (4 tasse) panais, pelés et hachés
2 pommes, pelées et coupées en 4
1 L (4 tasses) bouillon de poulet à teneur réduite en sodium ou de légumes
113 g (4 oz) fromage brie, en cubes
sel et poivre
pomme rouge, en dés (facultatif)
Soupe aux panais, pommes et Brie
5
portions
0:15
Préparation
0:30
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
1
oignon, haché
-
1 L
(4 tasse)panais, pelés et hachés
-
2
pommes, pelées et coupées en 4
-
1 L
(4 tasses)bouillon de poulet à teneur réduite en sodium ou de légumes
-
113 g
(4 oz)fromage brie, en cubes
-
sel et poivre
-
pomme rouge, en dés (facultatif)
Préparation
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu mi-vif.
Incorporer l’oignon; cuire, tout en remuant pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à ramollir.
Ajouter les panais, les pommes et le bouillon; porter à ébullition.
Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à tendreté.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, en portions, défaire la soupe en purée jusqu’à onctuosité; remettre dans la casserole.
Incorporer le fromage; chauffer à feu mi-doux, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le fromage fonde.
Saler et poivrer, au goût.
Pour servir, garnir de pomme en dés, si désiré.
Si la soupe devient trop épaisse, ajouter plus de bouillon et réchauffer doucement.
Source :
Ontario Terre Nourricière
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