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Chauffer l’huile dans une poêle à frire à feu moyen; cuire l’ail de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit odorant. Mettre de côté.
Râper soigneusement les tomates dans un bol en utilisant le côté à grosse ouverture de la râpe, jeter la pelure. Mettre de côté.
Préchauffer le gril; mettre les tranches de pain sous le gril de 30 à 60 secondes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient grillées et rôties.
Frotter les gousses d’ail grillées sur les tranches de pain, puis arroser d’huile d’olive. À l’aide d’une cuillère, ajouter les tomates râpées et son jus sur le dessus. Saupoudrer de sel marin et de flocons de chili. Couper en triangles et garnir de basilic.
Conseil : Vous pouvez aussi faire cuire de l’ail émincé et en badigeonner sur les tranches de pain, puis arroser d’huile d’olive
Ces rôties garnies de tomates de style espagnol sont si simples à préparer et délicieuses. Dégustez-les en tapas, en hors-d’œuvre ou en accompagnement avec des soupes ou des salades (pour remplacer le pain à l’ail).
Source: POM
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