Petite, ronde et d’un violet profond, l’aubergine indienne est un trésor de la cuisine asiatique. Sa chair dense et savoureuse résiste bien à la cuisson, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les currys, les farcis ou les grillades. Riche en fibres, en antioxydants et en vitamines B, elle soutient la digestion et la santé cardiovasculaire. Son format pratique et sa saveur concentrée en font un choix parfait pour des plats épicés et réconfortants. Choisissez des aubergines fermes, lourdes pour leur taille, à la peau lisse et brillante, sans taches ni zones molles. Les petits calibres sont souvent plus savoureux et moins amers.

Numéro de produit : 4838