Le bifteck de côte est un steak proposant un bel équilibre entre tendreté et goût. Assurez-vous de laisser votre pièce de viande un peu plus longtemps sur le grill afin que son gras fonde, ce qui le rendra plus juteux. Vous aimez votre steak bien cuit? C’est la coupe qu’il vous faut ! Choisissez une pièce bien persillée. Les rainures de gras fondront, ce qui donnera plus de goût et de jus à votre steak. L’appellation Angus est en fait une certification qui atteste d’une viande de qualité supérieure. Ces steaks possèdent en effet un excellent persillage et répondent à certains critères spécifiques. Afin que votre viande soit encore plus juteuse, laissez-la reposer dans du papier d’aluminium quelques minutes après la cuisson.

Numéro de produit : 234609