- Accueil
- Produits à découvrir
Homard:
partez à la mer avant tout le monde!
Inspirez-vous de nos recettes de salades, de queues de homard, de guédilles et plus!
Salade de homard, vinaigrette crémeuse à l’avocat
Voir la recette
Guédille de homard
Voir la recette
Pâtes au homard sauce rosée épicée
Voir la recette
Poke bowl au homard
Voir la recette
Queues de homard grillées, beurre au gingembre et à la lime
Voir la recette
Fettuccini crémeux au homard, aux asperges et au Douanier
Voir la recette
Hamburger brioché au homard
Voir la recette
Queues de homard à l'estragon
Voir la recette
Bouchées de homard et mayo avocat-wasabi
Voir la recette
Pogo au homard
Voir la recette
Bisque de homard
Voir la recette
Homard poché et grillé au four
Voir la recettePour une cuisson du homard réussie
Pour que votre repas de homard soit toujours réussi, suivez ces quelques conseils de votre expert poissonnier.
- Cuisson du homard au BBQ Optez pour des homards de petit format afin d'avoir une cuisson uniforme et une belle caramélisation. Pour un homard de 575 à 675 g (1,2 à 1,5 lb) préalablement coupé en deux, comptez 4 minutes sur une grille très chaude s'il est précuit ou 10 à 12 minutes s'il est vivant. Badigeonner de beurre à la mi-cuisson.
- Cuisson du homard à la vapeurOptez pour des homards de taille similaire afin d'avoir un temps de cuisson aussi uniforme que possible. Comptez environ 12 minutes par homard.
- Cuisson du homard à l'eau bouillanteComptez environ 10-12 minutes pour un homard mâle de 450 g (1 lb) ou 12 minutes pour un homard femelle, dans 1,5 litre d'eau et contenant 2 c. à soupe de sel. Trouvez toute l'information détaillée dans notre guide de cuisson du homard.
- Cuisson en magagin, 100% réussieSi vous préférez gagner du temps, laissez nos poissonniers cuire votre homard en magasin et n'hésitez pas à leur demander de le fendre ou de le couper pour vous. La cuisson sera toujours réussie et votre homard sera prêt à manger ou à réchauffer.
- Apprivoisez les fruits de mer grâce aux guédilles de homardSi les enfants ne raffolent pas toujours des fruits de mer, la guédille est la meilleure façon de les laisser apprivoiser le homard et de les régaler. Facilitez‑vous la vie en optant pour un homard déjà cuit par votre expert poissonnier. Mélangez la chair avec de la mayonnaise, des fines herbes, un peu de citron et d'oignon vert. Farcissez des petits pains à hot‑dog et le tour est joué!
Choisir et cuisiner le homard
Voir l’article
Tout sur le homard
Voir l’article
Comment décortiquer
un homard
Voir l’article
