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Ananas grillés et garniture croustillante à la noix de coco et à la lime
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/ananas-grilles-7224.jpg
PT15M
PT08M
PT23M
Préchauffer le BBQ à chaleur médium-élevée ou faire chauffer à feu mi-vif une poêle à griller anti-adhésive.Couper l’ananas en 8 tranches de 1 cm (1/2 po) chacune, déposer dans une assiette et arroser de rhum. Réserver.Dans une autre assiette, combiner le sucre d’érable et la muscade moulue.Tremper les tranches d’ananas, d’un côté seulement, dans le mélange de sucre d’érable et déposer sur une assiette.Déposer les tranches d’ananas sur le BBQ ou dans la poêle, côté sucré, faire griller 4 minutes sans les retourner.Pendant ce temps, combiner la noix de coco rôtie, les amandes effilées et les zestes de lime.Retourner les tranches d’ananas et continuer la cuisson 4 minutes. Retirer du feu.Pour servir, déposer 2 tranches d’ananas dans une assiette et déposer 15 ml (1 c. à soupe) de garniture croustillante à la noix de coco à côté des ananas.Si désiré, ajouter une petite boule de yogourt glacé à la vanille entre l’ananas et la garniture.
4
Chef Caroline McCann
4
2
5
4
1 ananas pelé et coeur retiré
60 ml (1/4 tasse) rhum blanc
45 ml (3 c. à soupe) sucre d'érable
1 pincée muscade moulue
180 ml (3/4 tasse) noix de coco non sucrée, rôtie
45 ml (3 c. à soupe) amandes effilées rôties
2 lime en zestes
Ananas grillés et garniture croustillante à la noix de coco et à la lime
4
portions
0:15
Préparation
0:08
CUISSON
0:23
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
ananas pelé et coeur retiré
-
60 ml
(1/4 tasse)rhum blanc
-
45 ml
(3 c. à soupe)sucre d'érable
-
1
pincée muscade moulue
-
180 ml
(3/4 tasse)noix de coco non sucrée, rôtie
-
45 ml
(3 c. à soupe)amandes effilées rôties
-
2
lime en zestes
Préparation
Préchauffer le BBQ à chaleur médium-élevée ou faire chauffer à feu mi-vif une poêle à griller anti-adhésive.
Couper l’ananas en 8 tranches de 1 cm (1/2 po) chacune, déposer dans une assiette et arroser de rhum. Réserver.
Dans une autre assiette, combiner le sucre d’érable et la muscade moulue.
Tremper les tranches d’ananas, d’un côté seulement, dans le mélange de sucre d’érable et déposer sur une assiette.
Déposer les tranches d’ananas sur le BBQ ou dans la poêle, côté sucré, faire griller 4 minutes sans les retourner.
Pendant ce temps, combiner la noix de coco rôtie, les amandes effilées et les zestes de lime.
Retourner les tranches d’ananas et continuer la cuisson 4 minutes. Retirer du feu.
Pour servir, déposer 2 tranches d’ananas dans une assiette et déposer 15 ml (1 c. à soupe) de garniture croustillante à la noix de coco à côté des ananas.
Si désiré, ajouter une petite boule de yogourt glacé à la vanille entre l’ananas et la garniture.
Source :
Chef Caroline McCann
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