Recettes recommandées
Logo METRO
Logo METRO
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
à Moi les économies!Adhérez au programme.
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
Connectez-vous
Bienvenue chez Metro!
Se connecter pour ajouter vos favoris!
Se connecter pour bénéficier de tous vos avantages personnalisés!
Se connecter pour accéder au achats précédents
Se connecter pour voir vos commandes
Connectez-vous ou créez votre identifiant
i
Connectez-vous à Metro, Super C, Jean Coutu, Brunet et au programme Moi avec le même identifiant.
Vous avez des questions?
Visitez le centre d'aide.Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Attention!
Attention!
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Commande rapide
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
La commande rapide est activée!
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Bavette de Veau de grain du Québec marinée, façon Denise Cornellier
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bavette-veau-marinee-denise-4536.jpg
PT35M
PT05M
PT10H40M
Bavettes de veauDans un grand bol, mélanger la moutarde de Dijon et la sauce soya puis monter avec l'huile d'olive.Mettre la viande et la marinade dans un sac de plastique à fermeture hermétique et faire mariner une nuit au réfrigérateur.Poêler la bavette de veau de grain jusqu'à la cuisson désirée, soit environ 5 minutes de chaque côté. La chair doit rester bien rosée à l'intérieur pour que la viande conserve toute sa tendreté. Trancher en lanières de 3 à 5 mm dans le sens contraire à la fibre et servir à la température de la pièce. Accompagner des sauces suivantes.Sauce à l'échaloteMélanger les échalotes, le vinaigre et la moutarde au mélangeur. Ajouter doucement en filet l'huile d'olive vierge. Assaisonner et conserver au froid.Sauce tartareMélanger tous les ingrédients dans un bol. Saler et poivrer, couvrir et réfrigérer au moins une heure avant de servir.Salsa tomates et basilicPeler, épépiner et couper les tomates en petits dés. Mélanger délicatement tous les ingrédients dans un grand bol. Assaisonner. Couvrir et réfrigérer 2 à 3 heures.
6
Féd. des producteurs de bovins du Québec
5
1
5
5
Bavette de Veau de grain du Québec marinée, façon Denise Cornellier
-
![]()
Sans Gluten -
![]()
Sans Lactose
6
portions
0:35
Préparation
0:05
CUISSON
10:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
60 ml
(4 c. à soupe)moutarde de Dijon
-
60 ml
(4 c. à soupe)sauce soya
-
190 ml
(3/4 de tasse)huile d'olive extra vierge
-
6
bavettes de veau de grain
-
sauce à l'échalote
-
125 ml
(1/2 tasse)échalotes ciselées
-
80 ml
(1/3 de tasse)vinaigre de riz assaisonné
-
5 ml
(1 c. à thé)moutarde de Dijon
-
50 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive vierge
-
1 pincée
sel et poivre
-
sauce tartare
-
125 ml
(1/2 tasse)mayonnaise
-
30 ml
(2 c. à soupe)cornichons hachés
-
20 ml
(4 c. à thé)échalotes vertes hachées
-
5 ml
(1 c. à thé)câpres hachées
-
5 ml
(1 c. à thé)persil haché
-
5 ml
(1 c. à thé)jus de citron
-
5 ml
(1 c. à thé)moutarde de Dijon
-
2 ml
(1/2 c. à thé)estragon séché
-
2 ml
(1/2 c. à thé)sauce Worcestershire
-
1 ml
(1/4 c. à thé)tabasco
-
sel et poivre
-
500 g
(1 lb)tomate
-
190 ml
(3/4 de tasse)basilic frais, ciselé
-
45 ml
(3 c. à soupe)jus de lime
-
1
gousse d'ail, hachée finement
-
2 ml
(1/2 c. à thé)cumin moulu
-
2 ml
(1/2 c. à thé)tabasco
-
1 pincée
sucre
Préparation
Bavettes de veau
Dans un grand bol, mélanger la moutarde de Dijon et la sauce soya puis monter avec l'huile d'olive.
Mettre la viande et la marinade dans un sac de plastique à fermeture hermétique et faire mariner une nuit au réfrigérateur.
Poêler la bavette de veau de grain jusqu'à la cuisson désirée, soit environ 5 minutes de chaque côté. La chair doit rester bien rosée à l'intérieur pour que la viande conserve toute sa tendreté. Trancher en lanières de 3 à 5 mm dans le sens contraire à la fibre et servir à la température de la pièce. Accompagner des sauces suivantes.
Sauce à l'échalote
Mélanger les échalotes, le vinaigre et la moutarde au mélangeur. Ajouter doucement en filet l'huile d'olive vierge. Assaisonner et conserver au froid.
Sauce tartare
Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Saler et poivrer, couvrir et réfrigérer au moins une heure avant de servir.
Salsa tomates et basilic
Peler, épépiner et couper les tomates en petits dés. Mélanger délicatement tous les ingrédients dans un grand bol. Assaisonner. Couvrir et réfrigérer 2 à 3 heures.
Source :
Féd. des producteurs de bovins du Québec
Mentions légales
Recettes sans gluten
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Recettes sans lactose
Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
