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Beurre composé à l'estragon
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Beurre-compose-estragon-3355.jpg
PT05M
PT15M
PT20M
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. étendre la préparation sur une feuille de papier parchemin ou de pellicule plastique. Travailler le beurre afin de former un cylindre et l'envelopper hermétiquement. Réfrigérer ou congeler jusqu'au moment de l'utilisation. Utiliser au moment de servir ou pour badigeonner en cours de cuisson.
4
Metro
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120 g (4 oz) beurre salé, à la température ambiante
30 ml (2 c. à soupe) estragon frais, haché
1 échalote, haché finement
5 ml (1 c. à thé) jus de citron frais
Au goût, sel et poivre du moulin
Beurre composé à l'estragon
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:05
Préparation
0:15
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
120 g
(4 oz)beurre salé, à la température ambiante
-
30 ml
(2 c. à soupe)estragon frais, haché
-
1
échalote, haché finement
-
5 ml
(1 c. à thé)jus de citron frais
-
Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. étendre la préparation sur une feuille de papier parchemin ou de pellicule plastique. Travailler le beurre afin de former un cylindre et l'envelopper hermétiquement. Réfrigérer ou congeler jusqu'au moment de l'utilisation. Utiliser au moment de servir ou pour badigeonner en cours de cuisson.
Source :
Metro
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