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Biscuit géant extra moelleux choco-courge
2019-07-18
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/biscuit-geant-extra-moelleux-choco-courge-11080.jpg
PT20M
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PT40M
Placer la grille au centre du four préchauffé à 375°F. Bien graisser une poêle en fonte de 10 po de diamètre ou un moule de 9 po.Dans un petit bol, mélanger les graines de chia et l’eau. Laisser gonfler.Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le sel, le bicarbonate, le gingembre, la cannelle et la muscade. Réserver.Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre durant 3 minutes la margarine, la cassonade, le sucre et la vanille. Bien mélanger. Ajouter les graines de chia gonflées et la purée de courge et bien mélanger.Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger, toujours à l’aide du batteur électrique.À l’aide d’une spatule, incorporer 3/4 tasse (180 ml) de pépites de chocolat et bien mélanger.Verser le mélange dans la poêle et bien étendre la pâte. Saupoudrer du reste des pépites et des pacanes.Cuire au four de 18 à 20 minutes maximum. Servir avec de la crème glacée à la noix de coco directement à la sortie du four. Donnez des cuillères à tout l’monde et dépêchez-vous de déguster ce miracle de la nature.Bon à savoir: Pour cuire la courge butternut, il suffit de la couper en deux et de la mettre, côté coupé, dans une grande assiette allant au micro-ondes. Couvrir d’un bol en verre allant au micro-ondes et cuire environ 12 minutes, jusqu’à ce que la chair soit très tendre. Retirer la chair et l’écraser à l’aide d’une fourchette. Pas plus compliqué que ça !
Vous pouvez aussi utiliser de la purée de citrouille du commerce si vous manquez de temps.Source: K pour Katrine
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15 ml (1 c. à soupe) graines de chia blanches
30 ml (2 c. à soupe) eau
330 ml (1 1/3 tasse) farine sans gluten ou régulière
60 ml (1/4 tasse) fécule de maïs
2,5 ml (1/2 c. à thé) sel
5 ml (1 c. à thé) bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à thé) gingembre moulu
10 ml (2 c. à thé) cannelle
1,25 ml (1/4 c. à thé) muscade
125 ml (1/2 tasse) beurre végétal ou margarine sans produits laitiers
80 ml (1/3 tasse) cassonade
80 ml (1/3 tasse) sucre
5 ml (1 c. à thé) vanille
125 ml (1/2 tasse) purée de courge butternut
180 ml (3/4 tasse) pépites de chocolat mi-sucré sans produits laitiers
60 ml (1/4 tasse) pépites de chocolat au lait mi-sucré sans produits laitiers
80 ml (1/3 tasse) pacanes hachées finement
Biscuit géant extra moelleux choco-courge
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Desserts
0:20
Préparation
0:20
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)graines de chia blanches
-
30 ml
(2 c. à soupe)eau
-
330 ml
(1 1/3 tasse)farine sans gluten ou régulière
-
60 ml
(1/4 tasse)fécule de maïs
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)sel
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5 ml
(1 c. à thé)bicarbonate de soude
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5 ml
(1 c. à thé)gingembre moulu
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10 ml
(2 c. à thé)cannelle
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1,25 ml
(1/4 c. à thé)muscade
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125 ml
(1/2 tasse)beurre végétal ou margarine sans produits laitiers
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(1/3 tasse)cassonade
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(1/3 tasse)sucre
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5 ml
(1 c. à thé)vanille
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125 ml
(1/2 tasse)purée de courge butternut
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180 ml
(3/4 tasse)pépites de chocolat mi-sucré sans produits laitiers
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60 ml
(1/4 tasse)pépites de chocolat au lait mi-sucré sans produits laitiers
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80 ml
(1/3 tasse)pacanes hachées finement
Préparation
Placer la grille au centre du four préchauffé à 375°F. Bien graisser une poêle en fonte de 10 po de diamètre ou un moule de 9 po.
Dans un petit bol, mélanger les graines de chia et l’eau. Laisser gonfler.
Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le sel, le bicarbonate, le gingembre, la cannelle et la muscade. Réserver.
Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre durant 3 minutes la margarine, la cassonade, le sucre et la vanille. Bien mélanger. Ajouter les graines de chia gonflées et la purée de courge et bien mélanger.
Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger, toujours à l’aide du batteur électrique.
À l’aide d’une spatule, incorporer 3/4 tasse (180 ml) de pépites de chocolat et bien mélanger.
Verser le mélange dans la poêle et bien étendre la pâte. Saupoudrer du reste des pépites et des pacanes.
Cuire au four de 18 à 20 minutes maximum. Servir avec de la crème glacée à la noix de coco directement à la sortie du four. Donnez des cuillères à tout l’monde et dépêchez-vous de déguster ce miracle de la nature.
Bon à savoir: Pour cuire la courge butternut, il suffit de la couper en deux et de la mettre, côté coupé, dans une grande assiette allant au micro-ondes. Couvrir d’un bol en verre allant au micro-ondes et cuire environ 12 minutes, jusqu’à ce que la chair soit très tendre. Retirer la chair et l’écraser à l’aide d’une fourchette. Pas plus compliqué que ça ! Vous pouvez aussi utiliser de la purée de citrouille du commerce si vous manquez de temps.
Source: K pour Katrine
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