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Biscuits sablés à la polenta et zestes d'orange et de citron
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/biscuits-sables-polenta-zestes-orange-citron-5297.jpg
PT25M
PT15M
PT55M
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).Dans le bol du robot culinaire, mettre la farine, la semoule de maïs, le sucre, le beurre, les zestes râpés et les œufs.Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Réfrigérer 15 minutes.Graisser une plaque à biscuits et y déposer, en les espaçant, de petits disques de pâte.Aplatir la pâte légèrement du bout des doigts.Faire cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que le bord des sablés se colore.Sortir la plaque du four, retirer les sablés avec une spatule en métal et laisser refroidir sur une grille.
40
Chef Ian Perreault
4
11
5
3
190 ml (3/4 tasse) farine
170 ml (2/3 tasse) semoule de maïs (polenta)
80 ml (1/3 tasse) sucre en poudre
80 ml (1/3 tasse) beurre non salé, mou
45 ml (3 c. à soupe) zestes d'orange et de citron, râpés
2 oeuf
Biscuits sablés à la polenta et zestes d'orange et de citron
40
biscuits
0:25
Préparation
0:15
CUISSON
0:55
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
190 ml
(3/4 tasse)farine
-
170 ml
(2/3 tasse)semoule de maïs (polenta)
-
80 ml
(1/3 tasse)sucre en poudre
-
80 ml
(1/3 tasse)beurre non salé, mou
-
45 ml
(3 c. à soupe)zestes d'orange et de citron, râpés
-
2
oeuf
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans le bol du robot culinaire, mettre la farine, la semoule de maïs, le sucre, le beurre, les zestes râpés et les œufs.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Réfrigérer 15 minutes.
Graisser une plaque à biscuits et y déposer, en les espaçant, de petits disques de pâte.
Aplatir la pâte légèrement du bout des doigts.
Faire cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que le bord des sablés se colore.
Sortir la plaque du four, retirer les sablés avec une spatule en métal et laisser refroidir sur une grille.
Source :
Chef Ian Perreault
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