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Bol Buddha d'été avec quinoa, patates douces BBQ et vinaigrette aux arachides
2018-07-20
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bol-buddha-ete-quinoa-patates-douces-bbq-vinaigrette-arachides-10876.jpg
PT30M
PT25M
PT55M
Dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans de l’eau bouillante (2 tasses pour chaque cube).Utiliser la quantité indiquée dans la liste d’ingrédients de la recette et jeter ou garder le reste pour usage futur.Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition avec le quinoa.Réduire le feu et mijoter 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbé.Chauffer l'huile végétale dans une casserole à feu moyen-vif et faire frire les échalotes pendant 2 minutes. Retirer.Chauffer une poêle striée ou BBQ à feu vif.Laver et trancher la patate douce en gros quartiers.Mélanger avec la 1/2 de l'huile d'olive, du sel et du poivre.Griller les patates 3-6 minutes pour bien colorer chaque côté.Peler et trancher ou couper finement la carotte (utiliser un spiraleur si disponible).Couper les bouts des pois mange tout.Couper les tomates cerises en deux.Vinaigrette:Dans un bol, mélanger le beurre d'arachides, la sauce soya, le vinaigre, l'huile restante et le miel.Ajouter de la sriracha si désiré.Répartir le quinoa dans des bols et surmonter de légumes et des échalotes.Garnir avec les noix de cajou, la vinaigrette aux arachides et des quartiers de lime.Source: Missfresh.com
2
5
1
5
5
15 ml (1 c. à soupe) beurre d'arachides
375 ml (1 1/2 tasse) bouillon de légumes
1 carottes
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
1 lime
5 ml (1 c. à thé) miel
30 ml (2 c. à soupe) noix de cajou
1 patate douce
100 g pois mange-tout
180 ml (3/4 tasse) quinoa rouge
15 ml (1 c. à soupe) sauce soya
100 g tomates cerises multicolores
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de cidre
1 échalote française
Bol Buddha d'été avec quinoa, patates douces BBQ et vinaigrette aux arachides
2
portions
0:30
Préparation
0:25
CUISSON
0:55
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
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-
1
patate douce
-
100 g
pois mange-tout
-
180 ml
(3/4 tasse)quinoa rouge
-
15 ml
(1 c. à soupe)sauce soya
-
100 g
tomates cerises multicolores
-
15 ml
(1 c. à soupe)vinaigre de cidre
-
1
échalote française
Préparation
Dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans de l’eau bouillante (2 tasses pour chaque cube).
Utiliser la quantité indiquée dans la liste d’ingrédients de la recette et jeter ou garder le reste pour usage futur.
Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition avec le quinoa.
Réduire le feu et mijoter 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbé.
Chauffer l'huile végétale dans une casserole à feu moyen-vif et faire frire les échalotes pendant 2 minutes. Retirer.
Chauffer une poêle striée ou BBQ à feu vif.
Laver et trancher la patate douce en gros quartiers.
Mélanger avec la 1/2 de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Griller les patates 3-6 minutes pour bien colorer chaque côté.
Peler et trancher ou couper finement la carotte (utiliser un spiraleur si disponible).
Couper les bouts des pois mange tout.
Couper les tomates cerises en deux.
Vinaigrette:
Dans un bol, mélanger le beurre d'arachides, la sauce soya, le vinaigre, l'huile restante et le miel.
Ajouter de la sriracha si désiré.
Répartir le quinoa dans des bols et surmonter de légumes et des échalotes.
Garnir avec les noix de cajou, la vinaigrette aux arachides et des quartiers de lime.
Source: Missfresh.com
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