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Boules à la Feta https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/boules-feta-4539.jpg PT30M PT00M PT2H00M
Garnitures, au choix (amandes broyées, graines de sésame grillées, fines herbes (origan, aneth ou persil) séchées ou fraîches et hachées, noix de Grenoble broyées)Afin d'en diminuer le goût salé, faire tremper le fromage Feta dans l'eau pendant 1 heure avant la préparation de la recette.Bien égoutter la Feta et l'émietter dans un bol. Ajouter le fromage Ricotta, la ciboulette et le poivre ; bien mélanger.Pour la rendre plus ferme, placer la préparation au congélateur pendant 30 minutes.Former de petites boules de fromage de la grosseur d'une bille.Enrober les boules de différentes garnitures, selon votre inspiration. Déposer les boules dans un plat de service. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.VariantesRemplacer la ciboulette fraîche par du basilic frais, de la menthe fraîche ou de l'échalote française, hachés finement.Essayer aussi avec le fromage Havarti canadiens.
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115 g (1/4 lb) feta canadienne 250 g ricotta canadienne 60 ml (1/4 tasse) ciboulette fraîche hachée 2 ml (1/2 c. à thé) poivre moulu
Boules à la Feta

Boules à la Feta

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Ingrédients

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  • 115 g
    (1/4 lb)
    feta canadienne
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    680 - 700 g


  • 250 g
    ricotta canadienne
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    ciboulette fraîche hachée
  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)
    poivre moulu
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Préparation

Garnitures, au choix (amandes broyées, graines de sésame grillées, fines herbes (origan, aneth ou persil) séchées ou fraîches et hachées, noix de Grenoble broyées)

Afin d'en diminuer le goût salé, faire tremper le fromage Feta dans l'eau pendant 1 heure avant la préparation de la recette.

Bien égoutter la Feta et l'émietter dans un bol. Ajouter le fromage Ricotta, la ciboulette et le poivre ; bien mélanger.

Pour la rendre plus ferme, placer la préparation au congélateur pendant 30 minutes.

Former de petites boules de fromage de la grosseur d'une bille.

Enrober les boules de différentes garnitures, selon votre inspiration. Déposer les boules dans un plat de service. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Variantes

Remplacer la ciboulette fraîche par du basilic frais, de la menthe fraîche ou de l'échalote française, hachés finement.

Essayer aussi avec le fromage Havarti canadiens.

Source : Les Producteurs Laitiers du Canada

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