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Brochettes de dindon aux fruits
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/brochette-dindon-fruits-1428.jpg
PT15M
PT15M
PT1H30M
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade. En réserver une partie.Déposer les cubes de dinde dans le reste de la marinade. Couvrir et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur en retournant les cubes de temps en temps.Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Retirer les cubes de dinde de la marinade et bien les égoutter.Enfiler les cubes de dinde sur 4 brochettes en les alternant avec les fruits et les olives.Placer les brochettes sur la grille huilée et cuire 5 minutes de chaque côté en badigeonnant régulièrement avec la marinade réservée.
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Metro
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600 g (1 1/3 lb) dinde fraîche, coupée en cubes
4 pêches fraîches, dénoyautées, coupées en quartiers
8 prune fraîches, dénoyautées, coupées en moitiés
16 olives noires dénoyautées
Brochettes de dindon aux fruits
-
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
1:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
600 g
(1 1/3 lb)dinde fraîche, coupée en cubes
-
4
pêches fraîches, dénoyautées, coupées en quartiers
-
8
prune fraîches, dénoyautées, coupées en moitiés
-
16
olives noires dénoyautées
-
marinade :
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
1
oignon rouge coupés en rondelles
-
1 ml
(1/4 c. à thé)poudre d’ail
-
15 ml
(1 c. à soupe)jus de citron frais
-
15 ml
(1 c. à soupe)coriandre fraîche, hachée
-
5 ml
(1 c. à thé)concentré de poulet
-
15 ml
(1 c. à soupe)sirop d'érable
-
Au goût, sel et poivre
Préparation
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade. En réserver une partie.
Déposer les cubes de dinde dans le reste de la marinade. Couvrir et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur en retournant les cubes de temps en temps.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Retirer les cubes de dinde de la marinade et bien les égoutter.
Enfiler les cubes de dinde sur 4 brochettes en les alternant avec les fruits et les olives.
Placer les brochettes sur la grille huilée et cuire 5 minutes de chaque côté en badigeonnant régulièrement avec la marinade réservée.
Source :
Metro
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