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Carré d'agneau, croûte au Cheddar et aux noisettes
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/carre-agneau-cheddar-noisettes-4649.jpg
PT15M
PT15M
PT35M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).Saler et poivrer les carrés d'agneau.Dans un bol, combiner la moutarde de Dijon, la chapelure, les noisettes, le fromage et la lavande. Recouvrir la chair des carrés d'agneau du mélange en appuyant bien pour former une croûte.Dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu élevé et saisir les carrés d'agneau du côté de la croûte durant 40 secondes. Retourner les carrés d'agneau et faire cuire au four pendant environ 13 minutes. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.
4
Metro
5
1
5
5
2 carrés d'agneau
sel et poivre du moulin, au goût
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) chapelure
125 ml (1/2 tasse) noisette finement moulues
125 ml (1/2 tasse) cheddar fort canadien râpé
2 lavande fraîche ou de thym frais, hachés
15 ml (1 c. à soupe) beurre
Carré d'agneau, croûte au Cheddar et aux noisettes
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
carrés d'agneau
-
sel et poivre du moulin, au goût
-
15 ml
(1 c. à soupe)moutarde de Dijon
-
30 ml
(2 c. à soupe)chapelure
-
125 ml
(1/2 tasse)noisette finement moulues
-
125 ml
(1/2 tasse)cheddar fort canadien râpé
-
2
lavande fraîche ou de thym frais, hachés
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Saler et poivrer les carrés d'agneau.
Dans un bol, combiner la moutarde de Dijon, la chapelure, les noisettes, le fromage et la lavande. Recouvrir la chair des carrés d'agneau du mélange en appuyant bien pour former une croûte.
Dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu élevé et saisir les carrés d'agneau du côté de la croûte durant 40 secondes. Retourner les carrés d'agneau et faire cuire au four pendant environ 13 minutes. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Source :
Metro
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