Recettes recommandées
Logo METRO
Logo METRO
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
à Moi les économies!Adhérez au programme.
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
Connectez-vous
Bienvenue chez Metro!
Se connecter pour ajouter vos favoris!
Se connecter pour bénéficier de tous vos avantages personnalisés!
Se connecter pour accéder au achats précédents
Se connecter pour voir vos commandes
Connectez-vous ou créez votre identifiant
i
Connectez-vous à Metro, Super C, Jean Coutu, Brunet et au programme Moi avec le même identifiant.
Vous avez des questions?
Visitez le centre d'aide.Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Attention!
Attention!
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Commande rapide
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
La commande rapide est activée!
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Carré de porc en croûte d'épices et laqué aux pommes
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/carre-porc-epices-laque-pommes-5270.jpg
PT20M
PT40M
PT1H10M
Dans un petit bol, mélanger l'origan, le sel, le sel d'ail, le poivre, le piment de la Jamaïque et le piment de Cayenne.Cuisson barbecue :Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.À l'aide d'un pinceau, badigeonner d'huile le carré de porc, puis l'enrober du mélange d'épices.Mettre le carré de porc sur la grille huilée du barbecue et faire cuire quelques minutes, en le retournant, pour le dorer de tous les côtés.Fermer le couvercle et poursuivre en cuisson indirecte jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre du rôti indique 70°C (160°F).À l'aide d'un pinceau, badigeonner le porc de confiture 10 minutes avant la fin de la cuisson. Laisser reposer le carré de porc dans un papier d'aluminium, 10 minutes avant de le trancher..À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper de belles tranches entre les os.Cuisson au four :Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).À l'aide d'un pinceau, badigeonner d'huile le carré de porc, puis l'enrober du mélange d'épices.Dans une poêle allant au four, faire saisir le carré de porc de tous côtés, mettre au four les os dessous.Faire cuire au four de 40 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 70 °C (160 °F).À l'aide d'un pinceau, badigeonner le carré de porc de confiture 10 minutes avant la fin de la cuisson.Retirer du four, couvrir et laisser reposer 10 minutes avant de couper entre les côtes pour servir.
4
Metro
3
4
5
2
10 ml (2 c. à thé) origan séché
2 ml (1/2 c. à thé) sel
1 ml (1/4 c. à thé) sel d'ail
1 ml (1/4 c. à thé) poivre noir du moulin
1 ml (1/4 c. à thé) piment de Jamaïque moulu
1 pincée piment de Cayenne
1 carré de longe de porc (4 a 6 côtes)
10 ml (2 c. à thé) huile d'olive extra vierge
60 ml (1/4 tasse) confiture de prunes ou de gelée de pommes, fondue
Carré de porc en croûte d'épices et laqué aux pommes
-
![]()
Sans Gluten -
![]()
Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:40
CUISSON
1:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
10 ml
(2 c. à thé)origan séché
-
2 ml
(1/2 c. à thé)sel
-
1 ml
(1/4 c. à thé)sel d'ail
-
1 ml
(1/4 c. à thé)poivre noir du moulin
-
1 ml
(1/4 c. à thé)piment de Jamaïque moulu
-
1 pincée
piment de Cayenne
-
1
carré de longe de porc (4 a 6 côtes)
-
10 ml
(2 c. à thé)huile d'olive extra vierge
-
60 ml
(1/4 tasse)confiture de prunes ou de gelée de pommes, fondue
Préparation
Dans un petit bol, mélanger l'origan, le sel, le sel d'ail, le poivre, le piment de la Jamaïque et le piment de Cayenne.
Cuisson barbecue :
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
À l'aide d'un pinceau, badigeonner d'huile le carré de porc, puis l'enrober du mélange d'épices.
Mettre le carré de porc sur la grille huilée du barbecue et faire cuire quelques minutes, en le retournant, pour le dorer de tous les côtés.
Fermer le couvercle et poursuivre en cuisson indirecte jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre du rôti indique 70°C (160°F).
À l'aide d'un pinceau, badigeonner le porc de confiture 10 minutes avant la fin de la cuisson. Laisser reposer le carré de porc dans un papier d'aluminium, 10 minutes avant de le trancher..
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper de belles tranches entre les os.
Cuisson au four :
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
À l'aide d'un pinceau, badigeonner d'huile le carré de porc, puis l'enrober du mélange d'épices.
Dans une poêle allant au four, faire saisir le carré de porc de tous côtés, mettre au four les os dessous.
Faire cuire au four de 40 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 70 °C (160 °F).
À l'aide d'un pinceau, badigeonner le carré de porc de confiture 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Retirer du four, couvrir et laisser reposer 10 minutes avant de couper entre les côtes pour servir.
Source :
Metro
Mentions légales
Recettes sans gluten
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Recettes sans lactose
Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
