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Carrés choco-fudge-framboises https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/fudge-katrine-framboises-12236.jpg PT25M PT25M PT4H50M
Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Graisser un moule carré de 8 po et le tapisser de papier parchemin qu’on laisse dépasser de chaque côté.Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Réserver.Déposer les pépites de chocolat et la margarine dans un bol allant au micro-ondes et cuire 1 minute 30 secondes, ou jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Bien mélanger. Réserver.Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre les œufs avec le sucre et la cassonade 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe et blanchisse (il est important de battre tout ce temps pour incorporer le plus d’air possible au mélange).Ajouter le mélange de chocolat tiédi et la vanille au mélange d’oeufs, toujours au batteur électrique.Incorporer les ingrédients secs et mélanger à nouveau.Verser le mélange dans le moule et enfoncer les framboises sur le mélange. Cuire au four de 25 à 28 minutes Ne pas trop cuire, on veut que le centre garde une texture de fudge.Laisser refroidir sur une grille. Réfrigérer 4 heures avant de couper en 16 carrés. Les carrés auront une texture de fudge, miam!Source : K pour Katrine
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125 ml (1/2 tasse) de farine sans gluten ou farine régulière 45 ml (3 c. à soupe) de cacao 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel 500 ml (2 tasses) de pépites de chocolat mi-sucré sans produits laitiers 125 ml (1/2 tasse) de MIEUX-ÊTRE Margarine sans produits laitiers 4 gros oeufs 125 ml (1/2 tasse) de sucre 80 ml (1/3 tasse) de cassonade 10 ml (2 c. à thé) de vanille 1 casseau de framboises fraîches
Carrés choco-fudge-framboises

Carrés choco-fudge-framboises

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  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    de farine sans gluten ou farine régulière
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    de cacao
  • 2,5 ml
    (1/2 c. à thé)
    de poudre à pâte
  • 2,5 ml
    (1/2 c. à thé)
    de sel
  • 500 ml
    (2 tasses)
    de pépites de chocolat mi-sucré sans produits laitiers
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    de MIEUX-ÊTRE Margarine sans produits laitiers
  • 4
    gros oeufs
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    de sucre
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    de cassonade
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    de vanille
  • 1
    casseau de framboises fraîches
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Préparation

Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Graisser un moule carré de 8 po et le tapisser de papier parchemin qu’on laisse dépasser de chaque côté.

Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Déposer les pépites de chocolat et la margarine dans un bol allant au micro-ondes et cuire 1 minute 30 secondes, ou jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Bien mélanger. Réserver.

Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre les œufs avec le sucre et la cassonade 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe et blanchisse (il est important de battre tout ce temps pour incorporer le plus d’air possible au mélange).

Ajouter le mélange de chocolat tiédi et la vanille au mélange d’oeufs, toujours au batteur électrique.

Incorporer les ingrédients secs et mélanger à nouveau.

Verser le mélange dans le moule et enfoncer les framboises sur le mélange. Cuire au four de 25 à 28 minutes Ne pas trop cuire, on veut que le centre garde une texture de fudge.

Laisser refroidir sur une grille. Réfrigérer 4 heures avant de couper en 16 carrés. Les carrés auront une texture de fudge, miam!

Source : K pour Katrine

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