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Caviar d'aubergines citronné
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cavia-aubergines-citronne-1981.jpg
PT15M
PT1H00M
PT2H15M
Préchauffer le four à 150°C / 300°F.Sur une plaque, faire cuire les aubergines entières au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient ramolli.Sortir les aubergines du four et les couper en deux.À l'aide d'une cuillère, récupérer la chair et la réduire en purée dans un robot culinaire.Verser la purée dans un grand bol et incorporer en fouettant vigoureusement le jus et le zeste de citron, l'huile d'olive et l'ail.Ajouter le yogourt puis saler et poivrer.Battre à nouveau et réfrigérer 1 heure avant de servir.
4
Metro
3
1
3
3
2 aubergines de grosseur moyenne
1 citron en jus
5 ml (1 c. à thé) citron
90 ml (6 c. à soupe) huile d'olive
2 g gousses d'ail, écrasées
190 ml (3/4 tasse) yogourt nature
Au goût, sel et poivre du moulin
Caviar d'aubergines citronné
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
1:00
CUISSON
2:15
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
aubergines de grosseur moyenne
-
1
citron en jus
-
5 ml
(1 c. à thé)citron
-
90 ml
(6 c. à soupe)huile d'olive
-
2 g
gousses d'ail, écrasées
-
190 ml
(3/4 tasse)yogourt nature
-
Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
Préchauffer le four à 150°C / 300°F.
Sur une plaque, faire cuire les aubergines entières au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient ramolli.
Sortir les aubergines du four et les couper en deux.
À l'aide d'une cuillère, récupérer la chair et la réduire en purée dans un robot culinaire.
Verser la purée dans un grand bol et incorporer en fouettant vigoureusement le jus et le zeste de citron, l'huile d'olive et l'ail.
Ajouter le yogourt puis saler et poivrer.
Battre à nouveau et réfrigérer 1 heure avant de servir.
Source :
Metro
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
