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Céviche d'espadon à la mangue et à l'aneth
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/ceviche-espadon-mangue-aneth-5946.jpg
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Éplucher la mangue, tailler la chair en julienne.Ciseler l'oignon rouge.Tailler le poivron rouge en julienne.Dans un cul de poule, déposer les tranches d'espadon, ajouter le jus de lime et laisser mariner 5 minutes.Ajouter la mangue, l'oignon rouge et le poivron à l'espadon, assaisonner et incorporer l'huile d'olive, l'aneth et le piment de Cayenne.Servir aussitôt avec quelques feuilles de jeunes salade et des croustilles de taro ou des nachos.
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Metro
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1 mangue
1/2 oignon rouge
1/2 poivron rouge
300 g (10 oz) espadon frais, émincé
30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
Au goût sel, poivre
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge
30 ml (2 c. à soupe) aneth frais, haché
au goût, piment de Cayenne
Céviche d'espadon à la mangue et à l'aneth
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:25
Préparation
0:00
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
mangue
-
1/2
oignon rouge
-
1/2
poivron rouge
-
300 g
(10 oz)espadon frais, émincé
-
30 ml
(2 c. à soupe)jus de lime
-
Au goût sel, poivre
-
60 ml
(1/4 tasse)huile d'olive extra vierge
-
30 ml
(2 c. à soupe)aneth frais, haché
-
au goût, piment de Cayenne
Préparation
Éplucher la mangue, tailler la chair en julienne.
Ciseler l'oignon rouge.
Tailler le poivron rouge en julienne.
Dans un cul de poule, déposer les tranches d'espadon, ajouter le jus de lime et laisser mariner 5 minutes.
Ajouter la mangue, l'oignon rouge et le poivron à l'espadon, assaisonner et incorporer l'huile d'olive, l'aneth et le piment de Cayenne.
Servir aussitôt avec quelques feuilles de jeunes salade et des croustilles de taro ou des nachos.
Source :
Metro
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