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Chips de pommes cuites au four
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/chips-pommes-7245.jpg
PT10M
PT4H00M
PT4H10M
Préchauffer le four à 93 °C. (200 °F).Retirer le cœur, le pédoncule des pommes.Couper les pommes à la mandoline de manière à former des rondelles très fines avec le trou du cœur au centre de chacune d’entre elles.Sur des plaques à pâtisserie préalablement tapissées d’un papier parchemin, déposer les tranches de pommes.Dans un bol, combiner le sucre et la cannelle et saupoudrer les tranches et mettre au four pendant 2 heures.Puis, les retourner et les saupoudrer du mélange de sucre.Mettre au four pendant 2 heures ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
1
Chef Caroline McCann
3
10
5
1
14 pommes lavées
60 ml (1/4 tasse) sucre blanc granulé Selection
2 ml (1/2 c. à thé) cannelle ou muscade moulue Selection
Chips de pommes cuites au four
1
L
0:10
Préparation
4:00
CUISSON
4:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
14
pommes lavées
-
60 ml
(1/4 tasse)sucre blanc granulé Selection
-
2 ml
(1/2 c. à thé)cannelle ou muscade moulue Selection
Préparation
Préchauffer le four à 93 °C. (200 °F).
Retirer le cœur, le pédoncule des pommes.
Couper les pommes à la mandoline de manière à former des rondelles très fines avec le trou du cœur au centre de chacune d’entre elles.
Sur des plaques à pâtisserie préalablement tapissées d’un papier parchemin, déposer les tranches de pommes.
Dans un bol, combiner le sucre et la cannelle et saupoudrer les tranches et mettre au four pendant 2 heures.
Puis, les retourner et les saupoudrer du mélange de sucre.
Mettre au four pendant 2 heures ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Source :
Chef Caroline McCann
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